Categoría Publicaciones: Gastronomía

ASÍ CELEBRA CERVEZA VICTORIA ESTE EL DÍA DEL MARIACHI

Ciudad de México, 18 de enero de 2022.- El 21 de enero de cada año se celebra a uno de los géneros musicales más representativos de la cultura mexicana: el mariachi, este icónico grupo de músicos vestidos de charro, con guitarras, violines y trompetas que nos han hecho cantar a todo pulmón, más de una vez. Este año, Cerveza Victoria reinterpreta lo que significa dedicar una serenata para conmemorar a este símbolo mexicano y aprovecha esta celebración para invitar a todos los mexicanos a que dediquen algo bien chingón, porque al final, la dedicatoria es lo más importante. Puede ser a tu amiga que después de mil, ya se dio cuenta y cortó con el tóxico. También para tu amigo que tras lágrimas y corajes, recibió el tan anhelado aumento. ¿Tu amigue que empezó terapia? Uffff también merece una #DedicatoriaChingona. Hasta para quienes decidieron empezar el año, renunciando al trabajo explotador; ahora sí que por motivos no paramos. Si vives en CDMX, puedes participar para ganar una serenata con una #DedicatoriaChingona por cualquier motivo y a quien tú quieras a través de una convocatoria que lanzará Cerveza Victoria en http://dedicatoriaschingonas.com.mx/ del 17 al 19 de enero. El jueves 20 de enero se seleccionarán 13 de las mejores y más originales #DedicatoriasChingonas, que recibirán una serenata en la puerta de su casa el Día del Mariachi. Así que échale crema a tus tacos y lúcete con esa dedicatoria; en una de esas, ganas. “Victoria es una marca cuyo propósito es enaltecer ... Leer Más »

Hazlo por la Chela

Ciudad de México, 17 de enero de 2022.- De la mano de Sonoro, la red de podcasts número uno en América Latina, Michelob Ultra, la cerveza Premium light más vendida en México, hace historia dentro de Grupo Modelo al lanzar el primer podcast de la compañía, ‘Hazlo por la chela’, un espacio de confianza para todos aquellos que quieren ponerse en forma, pero no saben cómo ni por dónde empezar. El inicio de año es ese momento donde las personas están decididas a comenzar un estilo de vida activo y en equilibrio, por ello, a través de ‘Hazlo por la chela’, Michelob Ultra busca ser ese aliado que las ayude a descubrir que lograr el balance en sus vidas no es sinónimo de sacrificio o sufrimiento, y mucho menos se trata de dejar de disfrutar lo que más te gusta. “Como la cerveza Premium light favorita de los mexicanos, siempre buscaremos nuevas maneras de ayudar a la gente a lograr esa vida en balance que tanto busca. En esta ocasión, estamos sumamente emocionados de unirnos a Sonoro y juntos escribir un nuevo capítulo en Grupo Modelo al presentar el primer podcast de la compañía. Con ‘Hazlo por la chela’ buscamos crear un espacio para aprender de Health & Wellness, con pláticas que inspiren, expliquen los procesos y den tips realmente útiles para afrontar las barreras que nos detienen. Queremos recordarle a la audiencia que la mejor medida del éxito eres tú mismo y que todos estamos en el mismo barco ... Leer Más »

Café con whisky, la mejor bebida para mantenerte caliente en el invierno

El café es una de las bebidas más deliciosas y versátiles que existen, porque ya sea caliente, frío, con leche o hasta con un toque de whisky siempre termina por alegrarnos el día y darnos el shot de energía que necesitamos. Sin embargo, la mejor opción para disfrutar el café y al mismo tiempo mantenernos calientes en esta época invernal es sin lugar a duda agregarle un poco de whisky, lo que terminará por convertir nuestra bebida en un rico café irlandés. El café irlandés, pese a su nombre, no fue inventado por un irlandés, sino por un chef estadounidense llamado Joe Sheridan, quien en 1942 luego de aterrizar en medio de una una fuerte tormenta en la base aérea de Foynes, ubicada en Irlanda, decidió crear una bebida caliente para ayudar a los pasajeros a olvidarse del susto. De acuerdo con la historia, uno de los pasajeros decidió preguntarle al chef si lo que estaban tomando era café brasileño, a lo que este sin dudarlo respondió: “No, es un café irlandés”. A partir de ese momento la mezcla de café con whisky empezó a ganar popularidad, en gran medida, gracias al escritor y reportero norteamericano Stanton Delaplane. Si después de conocer esta gran historia te quedaste con ganas de preparar esta rica bebida y disfrutarla con tus amigos, pareja, familia o tu solo/a lo primero que debes hacer es conseguir estos tres ingredientes: 1 lata de leche condensada 100 ml de whisky 200 ml de café La preparación es sumamente sencilla pues lo único que debes hacer es ... Leer Más »

ALEXANDRE ANTONELLO SE SUMA A POPEYES

Ciudad de México, 13 de enero de 2022.- Luego de liderar por más de dos años la dirección de Marketing de América Latina en Burger King, Alexandre Antonello se une a Popeyes, uno de los restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito más grandes del mundo, parte de Restaurant Brands International, como VP Global de Marketing para implementar estrategias que lideren el camino en innovación en la industria del fast food. Con más de 17 años de experiencia, Alexandre comenzó su trayectoria en Marketing en Shell Oil Company, para posteriormente sumarse a Unilever, en donde se desempeñó como Gerente de Marca de Magnum y Cornetto. Durante 14 años formó parte del equipo de Mars Wrigley, en donde aportó su talento en diversas posiciones locales y regionales, abriéndose paso para en junio del 2019 integrarse al equipo de Burger King como Director de Marketing para América Latina. “Unirme a las filas de una marca tan icónica como Popeyes representa un gran reto para mí. Me siento muy entusiasmado de estar a cargo de la estrategia y de la llegada de esta gran marca a la Ciudad de México; sin duda algo muy esperado para aquellos que han tenido la oportunidad de probar nuestro pollo frito con el auténtico sabor de Louisiana. Sin duda, me llena mucho de orgullo haber formado parte de Burger King y haber colaborado por más de dos años con su excelente equipo dedicado a implementar grandes estrategias creativas e innovadoras, estoy seguro de que esta experiencia ... Leer Más »

Conoce el origen del mazapán; ¿es mexicano?

El mazapán hace referencia a un alimento hecho a base de almendras y azúcar. En México, el más conocido es el de la marca De la Rosa, cuyo ingrediente principal es el cacahuate. El dulce es tan icónico a nivel internacional, que cada 12 de enero se celebra el Día Mundial del Mazapán. La palabra mazapán proviene del latín martius panis, que significa pan de marzo. Según la Real Academia Española (RAE), deriva del árabe hispánico picmát, que procede del griego pasamadión y significa bizcochito hecho con masa y pan. De acuerdo con el texto titulado ‘Buscando la cuna del mazapán toledano. La cocina del monasterio de San Clemente en el siglo XIV’, escrito por José Carlos Vizuete Mendoza, la receta original del mazapán, es decir, con almendra y azúcar, ‘nació’ en el año 1202 en España, exactamente en el Convento de San Clemente, después de la llamada batalla de las Navas de Tolosa. «Para remediar el hambre que siguió a la batalla de Las Navas de Tolosa se ven obligadas a producir grandes cantidades de una pasta alimenticia elaborada con almendra y azúcar pasada por el horno. Aunque tal pasta no llevase entonces el nombre de mazapán, su elaboración era la misma», se lee en el escrito. Así es, contrario a lo que podría pensarse, el mazapán no es México. Lo que sí es originario de nuestro país es el famoso Mazapán De la Rosa. En 1942, el matrimonio conformado por Jesús Michel González y Elvira Velasco Rolón decidieron abrir una empresa de dulces artesanales en Guadalajara, Jalisco. Leer Más »

Modelo invierte más de 80 millones de pesos en tecnología para eliminar el uso de anillos de plástico en Quintana Roo

Ciudad de México a 10 de enero 2022.- Con el propósito de crear un futuro con más motivos para brindar a través de acciones de sustentabilidad, Grupo Modelo invierte más de 80 millones de pesos para la eliminación de anillos plásticos de sus latas de cerveza que serán distribuidas en Quintana Roo. La compañía cervecera se convierte así en la primera empresa en América en adoptar la tecnología CanCollar® Eco, con lo que se logrará evitar alrededor de 335 toneladas de desperdicio en el empaque anualmente. “Después de un programa piloto de Corona en Tulum, en Grupo Modelo continuamos apostando por la innovación en la búsqueda de alternativas para los anillos plásticos en el empaque de latas de cerveza. Leer Más »

Corea del Norte se metió con México y sus burritos

Se ha hablado muchas veces de lo beligerante de Corea del Norte y su actual líder Kim Jong-un. Sus señalamientos usualmente son contra Estados Unidos, Corea del Sur y Japón, pero en esta ocasión se metió con un recurso intocable para los mexicanos: la gastronomía. Ya que la prensa local de la nación asiática asegura que los burritos son creación del Kim Jong-il, padre del actual líder, conocido como ‘el amado líder’ quien aún difunto es motivo de veneración. El burrito tradicional es una tortilla de harina (hecha a mano), base de frijoles y un guisado a elegir El burrito puede tener un origen discutible en México, muchos piensan que es una comida de origen estadounidense. Sin embargo, una de las versiones más populares proviene de la frontera entre Ciudad Juárez y El Paso. Cuenta la historia que un tal Juan Méndez vendía comida en un puestito de Ciudad Juárez durante la Revolución Mexicana y para mantener la comida caliente la envolvía en una tortilla gigante. Se supone que les empezaron a llamar así porque cuando creció la demanda, cruzaba el Río Grande con un burro para venderlos. Aunque hay otros orígenes posibles , Ciudad Juárez es la localidad con mayor consumo de burritos y con más de 300 establecimientos dedicados específicamente a la preparación de este platillo con un sinnúmero de guisados para este. Hay otros estilos como el llamado percherón de Sonora; que es más grande y lleva la tradicional carne asada del estado norteño, el estilo California; ... Leer Más »

Significado y algunas curiosidades sobre la Rosca De Reyes

La Rosca de Reyes es un postre tradicional y el preferido para finalizar con las fiestas decembrinas. Este delicioso pan tiene un origen y significado muy interesantes que aquí te contaremos. La primer versión de la Rosca de Reyes apareció en el siglo XIV, en la Francia medieval durante épocas de Navidad, donde en su interior se colocaba una haba y quien la encontrará podría gozar de algunos privilegios durante los días siguientes. Durante la conquista española, la tradición llego a México, y se le añadieron un par de simbolismos a la Rosca de Reyes los cuales son: La forma redonda del pan, representa el amor de Dios que, como un círculo, no tiene fin. Las frutas son la representación de las joyas de las coronas de los Reyes. El muñeco escondido en la rosca es la referencia al pasaje bíblico donde María y José escondieron al niño Jesús para que el Rey Herodes no lo asesinara. El cuchillo representa el peligro que paso Jesús durante su vida. Se acostumbra partir este delicioso pan cada 6 de enero y de acuerdo con la tradición, quien haya encontrado al Niño Jesús dentro de su pedazo de rosca, deberá ser el anfitrión en las fiestas del Día de la Candelaria. En esta celebración, de acuerdo con la religión cristiana, se acostumbra vestir al Niño Jesús con ropa de gala y se sirven tamales a los invitados. Leer Más »

Profeco exhibe los chocolates que tienen más grasas o menos producto

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer una serie de marcas de chocolate que contienen menos producto del declarado, que adicionan grasa no permitida y que contienen más azúcar, incumpliendo la normatividad vigente. A través de la edición de enero de 2022 de la Revista del Consumidor, la Profeco explicó que el chocolate para mesa amargo Moctezuma Uruapan Premium es el que contiene más cacao y menos azúcares. El chocolate en tableta Golden Hills contiene grasa de coco o palmiste, la cual no está en los tipos de grasa permitidos, ya que la norma solamente acepta aceite de palma, shorea robusta, illipe, shea, kokum gurgi y hueso de mango. De acuerdo con la publicación, los chocolates para mesa que tienen menos contenido neto del declarado son: Precissimo, con menos 11.4% Moctezuma, con menos 6.5% Abuelita, con menos 6% La Suiza, con menos 4.2% Chocolate en polvo Don Gustavo, con menos 12.8% Los chocolates que incumplen con la declaración nutrimental completa, o bien, que no cumplen con la normatividad de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas son: Kekua, que no ostenta su declaración nutrimental por cada 100 mililitros; Vitamin Choco Genius, al no declarar las grasas trans ni azúcares añadidos por cada 100 mililitros. Por su parte, los chocolates que contienen exceso de calorías y no lo advierten con una etiqueta de alerta son: Abuelita para mesa y en polvo Don Gustavo para mesa y en polvo Choco Tavo en polvo e Ibarra para mesa Morelia Nesquik Choco Choco Vitamin Choco Genius Ibarra en polvo Cabe mencionar que el laboratorio de Profeco sometió a 32 productos a prueba, de ese total fueron 12 chocolates para mesa y ... Leer Más »

Sigue la Rosca de Reyes

Una de las tradiciones más antiguas en el mundo es la Rosca de Reyes, una deliciosa creación culinaria que reúne a las familias alrededor de la mesa cada 6 de enero. De origen europeo, esta comenzó a ser parte de la gastronomía de México durante los primeros años de la época del Virreinato; adquirida de la cultura romana por parte de la iglesia cristiana. Su objetivo era recordar la revelación de Jesús a los Reyes de Oriente: Melchor, Gaspar y Baltasar, quienes le ofrecieron regalos como el oro, mirra e incienso. La costumbre de partir la rosca empezó en el siglo XIV en Francia y después se extendió a otros puntos de Europa y América. Y de acuerdo a la tradición, quien encuentra la figura del niño Dios, se convierte en su padrino y debe invitar los tamales a todos los presentes el 2 de febrero, Día de la Candelaria. Leer Más »