Categoría Publicaciones: Gastronomía

«Una de chicharrón y una de mole»: Xochitl Gálvez

La candidata a la presidencia de México, Xóchitl Gálvez Ruiz en el segundo día de su gira por Tamaulipas visitó las tradicionales gorditas Doña Tota, donde además aprovechó para saludar a los victorenses que se encontraron a su paso.Una gordita de chicharrón con queso, una más de mole, son algunas de las degustadas por la representante de la Coalición Fuerza y Corazón por México, quien convivió con la Maestra Graciela, la Señora Carmen, entre otros comensales.“Estoy feliz aquí en Ciudad Victoria, un calor que qué les cuento pero estoy en el lugar más famoso, ‘Las Totas’ estoy con la maestra Graciela, aquí me la encontré, que es una maestra maravillosa”, dijo en una transmisión que realizó desde sus redes sociales.Además convivió con quienes atienden el establecimiento, a quienes Xóchitl las bautizó como “las verdaderas mañaneras”, ya que se levantan desde las 5 de la mañana para prepararse y atender con dedicación a los clientes.Al salir de Doña Tota, Gálvez Ruiz visitó un tradicional puesto de tacos de barbacoa de puerco, con más de cuatro décadas de tradición, ahí también saludó a las personas que comían en el lugar.Xóchitl y los victorenses hicieron un buen “clic” desde el jueves por la noche, cuando sostuvo un encuentro con integrantes de organismos empresariales y asociaciones civiles. Leer Más »

Realiza CANIRAC reunión con candidatos

Por Raúl S. Llamas Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Interesados en conocer las propuestas de los candidatos a cargos de elección, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Nuevo Laredo, realizó una reunión a la que asistieron aspirantes por la coalición “Fuerza y Corazón por Tamaulipas”.El encuentro se llevó a cabo en conocido restaurante de la calle Guerrero, donde los empresarios de la gastronomía les plantearon a los candidatos, las principales inquietudes de este sector.Carlos Arteaga Ríos, presidente saliente de CANIRAC, estableció que la informalidad es un aspecto preocupante ya que el porcentaje de quienes están en esta condición es muy elevado por lo que debe tratarse de manera transversal entre los tres niveles de gobierno. Yahleel Abdala Carmona, candidata a la presidencia municipal, Imelda Sanmiguel Sánchez, candidata al Senado de la República, Héctor Canales González, aspirante a la diputación local por el distrito tres, fueron los asistentes al encuentro y tuvieron la oportunidad de presentar sus propuestas, pero también escucharon las inquietudes de un sector económico importante.En la reunión, destacó la intervención de Yahleel Abdala, quien está a favor de la reducción de las tasas impositivas o créditos fiscales, pues esto ha traído un impacto negativo para el sector restaurantero y representa un riesgo de cierre para los comercios formalmente establecidos.Por su parte Perseo Romero, presidente entrante de CANIRAC, reconoció los planteamientos y expresó que Abdala conoce bien el tema, pues ella también ha sido restaurantera.Los candidatos destacaron la importancia del sector restaurantero como uno ... Leer Más »

La gastronomía de pascua

De acuerdo con la tradición cristiana, la Semana Santa es la celebración que rememora cada año la muerte y resurrección de Jesús. Se vive con mayor acento en los países occidentales cuya religión oficial es la católica o que tienen presencia de grupos cristianos. Uno de los elementos característicos de la celebración, desde la perspectiva religiosa, es el llamado al ayuno y a la abstinencia del consumo de carnes rojas.La tradición impuesta por la iglesia de prohibir carne hace que aparezcan en los menús platos con verduras y pescados, al igual que diferentes maneras de preparar los dulces.El precio del pescado se dispara en los mercados y las amas de casa comienzan a buscar recetas para variar el menú durante estos cuatro días, pero más especialmente el Domingo de Resurrección.Pero también está la opción del clásico filet de merluza, para cocinarlo a la romana, hervido o hacerlo milanesas. Por otra parte, hay quienes eligen el atún para preparar la famosa torta o la caballa en lata para elaborar una ensalada.Sin dudas, el pescado y sus derivados son la opción más elegida. De todas maneras, en Semana Santa el abanico de comida es amplio, sobre todo con los platos vegetarianos.Los romeritos de la cocina mexicana también deben su creación a los días de Cuaresma. Está hecho a base de hojas de romerito, una hierba silvestre que crece en las milpas -la tierra de cultivo propia del lugar, cuyos principales componentes son el maíz, el frijol y la calabaza, las hojas de ... Leer Más »

Reconoce Xóchitl gastronomía de Tijuana 

Xóchitl Gálvez indicó durante su gira en Quintana Roo este sábado 16 marzo que no le gustó Tijuana y que no era tan bonita como Cancún, sin embargo, reconoció su amplia gastronomía.Como parte de las actividades de campaña de la candidata del PRI-PAN-PRD visitó el estado de Quintana Roo y tuvo un encuentro con representantes del sector turístico realizado en Domos de la Universidad Anáhuac, en Cancún, en donde se comentaron ideas para potenciar la gastronomía de distintos destinos turísticos, fue ahí en donde ella se tomó la libertad de afirmar que Tijuana no le gusta.»Tijuana no es nada bonito como Cancún, o sea, la verdad, pero se está volviendo un destino turístico por su gastronomía, por la ruta del vino en Mexicali», expresó.Asimismo, Xóchitl Gálvez comparó la variedad gastronómica de Tijuana con la de Oaxaca y Chiapas, estados que también han sido reconocidos por su variedad culinaria. Leer Más »

SMIRNOFF LANZA EN MÉXICO EL NUEVO SMIRNOFF ELECTRIC GUAVA

Ciudad de México.- Smirnoff, la marca pionera en lanzar el primer vodka con sabor a tamarindo, presenta una nueva e inesperada sensación en el mercado mexicano: Smirnoff Electric Guava, un producto único, que refleja su constante evolución para estar cerca de sus consumidores y liderar nuevas tendencias dentro de la industria.Smirnoff Electric Guava está pensado para consumidores que buscan experimentar nuevas sensaciones y experiencias, pues su sabor fusiona la pureza característica de Smirnoff con la jugosidad de la guayaba y un toque de jengibre, dando como resultado una experiencia electrizante e inesperada en todos los sentidos.Para degustar Smirnoff Electric Guava se puede escarchar un vaso con sal (o el escarchado de tu preferencia), se le agrega mucho hielo, 60 ml de Smirnoff Electric Guava* y se llena el vaso con agua mineral. ¡Este trago refleja la versatilidad de Smirnoff y resulta ideal para acompañar platillos ligeros, frescos y botanas de todo tipo!“En Smirnoff tenemos un espíritu innovador y marcamos un antes y un después con el lanzamiento de Smirnoff Tamarindo hace siete años, un producto que rompió los paradigmas del clásico vodka al agregar el toque único y picosito de este fruto mexicano, que se volvió un ícono. Hoy, ampliamos de nueva cuenta nuestro portafolio con el lanzamiento de Smirnoff Electric Guava, que con su sabor único y electrizante queremos que se convierta en el acompañante ideal para comenzar las celebraciones y disfrutarse en los momentos previos”, destacó Héctor Vélez, head de cultura e innovación en Diageo México.Además de su ... Leer Más »

WHOPPER JALAPEÑO POPPER, LA NUEVA HAMBURGUESA DE BURGER KING PENSADA POR Y PARA EL MERCADO MEXICANO

Ciudad de México.- Burger King es reconocido por mantenerse siempre a la vanguardia en temas de innovación, brindando nuevos sabores y experiencias para sus invitados. Hoy, la marca líder de hamburguesas a la parrilla presenta su primer lanzamiento del año: la Whopper Jalapeño Popper, creada exclusivamente para el mercado mexicano.Después de más de un año de escuchar sugerencias por parte de sus invitados, de estudios de mercado y pruebas con proveedores y consumidores, Burger King logró la receta exacta de la Whopper Jalapeño Popper, que a partir del 19 de febrero verá la luz en sus 433 restaurantes en México: pan Whopper, dos patties de jugosa carne de res, un toque de sazonador, queso suizo derretido, crujientes rebanadas de tocino, rodajas de jalapeño, lechuga fresca, una generosa capa de mayonesa y Jalapeño Popper, deliciosos bocaditos empanizados rellenos de queso cheddar con trocitos de jalapeño.“Empezamos el 2024 con el lanzamiento de la Whopper Jalapeño Popper como la manera perfecta de decirle a nuestros invitados que estamos comprometidos con escuchar su opinión, sus gustos y sus preferencias.” señaló Oscar Alcántara, Director de Marketing de Burger King en México. “El 2023 fue uno de los mejores años para Burger King® tanto en tráfico y ventas, como en remodelaciones y aperturas. El crecimiento para la marca ha sido sostenido a nivel nacional, mejorando la rentabilidad del negocio y logrando que el sistema siga abriendo nuevas sucursales y remodelando las existentes”.La nueva Whopper Jalapeño Popper se encuentra libre de colorantes, saborizantes y conservadores de fuentes ... Leer Más »

Hoy se celebra el Día del Fruitcake

En todo Estados Unidos, los amantes de los pasteles de frutas, jóvenes y mayores, conmemoran el Día Nacional del Pastel de Frutas cada año el 27 de diciembre . No hay un punto medio con el fruitcake, o te gusta o no. Lo que es muy probable que haya estado presente en las mesas navideñas de tu casa. Desde la antigua Roma este pastel ha sido capaz de adaptarse a los tiempos más que otros pasteles.  En un principio se utilizaban semillas de granada, piñones, vino y masa con cebada para elaborarlo. En la Edad Media se le empezó a agregar miel, fruta en conserva y algunas especias. De acuerdo a la Universidad de Georgia, el origen del fruitcake se remonta al Imperio Romano debido a la necesidad de tener alimentos que tuvieran una gran duración ya que las batallas podían tomar meses o inclusive años, y que además les dieran energía suficiente. Fue así que comenzaron a experimentar con distintas masas a las que añadieron piñones, granadas secas y pasas, esta masa se sumergía en cebada (como conservador) y era cocinada para que tomara forma de ladrillo y se pudiera transportar fácilmente. Así que podríamos decir que sus primeras versiones tenían la misma función que las barritas energéticas actuales y realmente fueron su precursor, inclusive durante las cruzadas fue retomado para alimentar a los soldados con el mismo fin, aunque el método de preservación fue modificado. Para que la duración de todos los ingredientes fuera mayor, implementaron hidromiel y miel para remojar tanto el pan como los frutos de la mezcla, ... Leer Más »

Gratina, funde, estira, es igual… pero NOT

Ciudad de México, diciembre de 2023 – NotCo, la foodtech que forma parte de las empresas líderes de la transformación del sistema económico global, se enorgullece en presentar el lanzamiento de NotCheese, el nuevo estándar en quesos plant-based diseñado para satisfacer los gustos mexicanos y adaptarse al estilo de alimentación de un gran porcentaje de habitantes del país. El proceso innovador de investigación y desarrollo de NotCheese, que refleja la filosofía única de NotCo, ha culminado en tan solo un mes, demostrando el compromiso constante de la empresa con la mejora continua. Desde la fundación de NotCo en Chile hace 8 años hasta el día de hoy en México, han evolucionado para ofrecer productos excepcionales, desde leche hasta una línea completa de alternativas a la carne en tiempo récord. La empresa adopta la filosofía de que las posibilidades son infinitas, manteniendo un enfoque proactivo y ambicioso que refleja la idea de que el cielo es el límite. NotCheese se destaca en el mercado por ser la elección consciente y deliciosa para los amantes del queso. A diferencia de otros productos que a menudo contienen gomas y almidones, este queso plant-based incorpora proteínas de alta calidad, cuidando la salud de los consumidores y ofreciendo una alternativa auténtica. Para la mayoría de los mexicanos, el queso es un elemento esencial en su dieta diaria, ya sea en molletes al desayuno, quesadillas, enchiladas, o tantos platillos que nos encantan. NotCheese busca ser la opción perfecta, manteniendo la funcionalidad del queso real: funde, gratina y estira, brindando una experiencia culinaria auténtica, es lo mismo… pero NOT!. ... Leer Más »

Tamaulipas proyecta su riqueza gastronómica a nivel nacional e internacional

Villahermosa, Tabasco.- En el marco del “12° Festival del Chocolate Tabasco”, bajo la temática «Origen que Trasciende», Tamaulipas presentó su rica y variada gastronomía, en este evento que es una puerta abierta para el intercambio cultural, la promoción turística a nivel nacional e internacional, y la consolidación de la entidad como un destino gastronómico de primer nivel.Este festival se celebra del 15 al 19 de noviembre en Villahermosa, Tabasco, y se establece como una plataforma única para la difusión de la tradición, cultura y sabores distintivos que caracterizan al estado.La subsecretaria de Turismo, Verónica Loredo Hernández, en representación del secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, encabeza la delegación tamaulipeca, desplegando esfuerzos para destacar la riqueza culinaria ante más de 100 mil visitantes y una audiencia compuesta por 22 chefs nacionales, 12 chocolateros especializados, seis cocineros tradicionales y 20 restauranteros. La presencia de Tamaulipas en este destacado festival no solo busca deleitar paladares, sino también impulsar el turismo gastronómico y fomentar el intercambio cultural.Participando activamente junto a 32 estados de la República y cinco países, Tamaulipas se posiciona estratégicamente presenciando competiciones como el primer concurso del chocolate mexicano de origen, el concurso del cacao mexicano de origen, el duelo de fogones internacional con innovación gastronómica, el concurso de chocolate de mesa con agua, las promesas del chocolate Wolter 2023 y el concurso de pintura infantil con chocolate, así como el concurso de fotografía.La subsecretaria Verónica Loredo Hernández, resaltó la trascendencia de participar en eventos gastronómicos de renombre para promover la rica ... Leer Más »

CORONA HACE UN TRIBUTO A LOS MEJORES FANÁTICOS DEL FUTBOL Y LA MÚSICA

Ciudad de México, a 14 de noviembre de 2023.- Los mejores fanáticos del mundo somos los mexicanos, sobre todo si hablamos de música y deportes. Cuando se trata de disfrutar el fútbol y la música, en nuestro país no hay medias tintas: siempre se está al pie del cañón. Datos recientes señalan que más de la mitad de la población mexicana se declara fan del futbol2, demostrando que la pasión deportiva está arraigada en el corazón de la gente porque no solo se trata de un juego en México, es una parte integral de su cultura, identidad y una fuente inagotable de emoción y devoción. La música también está presente en cada rincón del país, donde los conciertos, festivales y eventos de entretenimiento se convierten en auténticas fiestas; tan solo en 2023 han logrado reunir a más de 3 millones de personas3, quienes conectaron con sus raíces y emociones más profundas durante los eventos más relevantes del año como el Corona Capital.  Por su entrega y compromiso en cada jugada, en cada canción y en cada recinto, Corona, la cerveza que mexicana que manda en el mundo, hace un reconocimiento a todos los fanáticos mexicanos quienes han demostrado que, dentro y fuera del país, su pasión deja una huella que trasciende y que impacta en la cultura global.  En las gradas, la afición mexicana es conocida por su entrega inquebrantable, llenando estadios en todo el mundo y creando un ambiente único. A la par, la música ha abierto un espacio ... Leer Más »