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Archivos Diarios: julio 25, 2018

Deliciosas pechugas de pollo en salsa de manzana agridulce, ¡te encantarán!

Consiente a tu familia con este jugoso pollo en salsa de manzana agridulce. Es un platillo ideal para cocinar en un día especial y celebrar los mejores momentos con este delicioso pollo bañado en una suculenta salsa de manzana verde con un toque especial. Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso 2 cebollas cortadas en rodajas 4 dientes de ajo 6 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos medianos 4 cucharadas de mantequilla sin sal 4 cucharadas de aceite vegetal 3 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 taza de caldo de pollo 1 cucharada de mostaza dijon Preparación 1. SAZONA las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta un sartén, agrega la mantequilla, el aceite de oliva y cocina las pechugas de pollo a fuego medio por cinco minutos de cada lado. 2. RETIRA las pechugas de pollo del sartén y reserva. 3. AGREGA más mantequilla y aceite vegetal al sartén donde se cocinaron las pechugas de pollo y sofríe la cebolla y los ajos por tres minutos a fuego medio. 4. AÑADE las manzanas, sazona con sal y pimienta; cocina a fuego medio por 10 minutos. 5. COLOCA en la licuadora las manzanas junto con la cebolla, el jugo de limón, el caldo de pollo y la mostaza dijon. 6. VIERTE la salsa agridulce en una olla, agrega el azúcar y cocínala por 15 minutos a fuego medio bajo. 7. AGREGA las pechugas de pollo ... Leer Más »

Se generan en la UNAM mapas de intensidad sísmica en tiempo real

La Universidad Nacional Autónoma de México está lista para generar mapas de intensidades sísmicas y daños en tiempo real. Un movimiento telúrico tiene una sola magnitud, pero produce muchas intensidades, que son una medida instrumental y objetiva relacionada con los daños estructurales, esa variedad de daños es a la que se ha enfrentado la Ciudad de México y muchas otras, sin la suficiente información. El 19 de septiembre pasado, la magnitud fue de 7.1, pero las intensidades que se produjeron respecto al mismo fueron muchas. A las construcciones no les importa si el temblor fue de magnitud 7 u 8, lo que las puede afectar es cuánto se acelera el suelo en su base. “Cuando tiembla, el suelo se mueve y esas aceleraciones se convierten en fuerzas de inercia sobre las estructuras”, explica Mario Ordaz Schroeder, doctor en Ingeniería (Estructuras) y quien ha basado su trabajo de investigación en el análisis de riesgo sísmico, con fines de diseño de obras de ingeniería civil y de evaluación de pérdidas económicas y humanas. Pero, ¿para qué servirían estos datos? En los primeros minutos después de un sismo, se produce un vacío de información en el que las autoridades no saben con precisión cuáles son los sitios más afectados o si se han producido daños en las estructuras de las edificaciones. “Esto puede contribuir a mejorar la toma de decisiones, dirigir la ayuda más rápido y con mayor eficiencia e informar con prontitud a la población”, dice Ordaz Schroeder. De ahí la importancia ... Leer Más »

Así vive Cuba su nueva revolución… la del arcoíris

“Caibarién es un lugar maravilloso. Creo que a las personas les gusta más que seas gay a que seas hetero”, dice uno de los creadores de las comparsas del carnaval acuático de esa comunidad de pescadores a 331 kilómetros de La Habana, en el documental Villa Rosa (2017), de Lázaro González. Este lugar ha sido un bastión de diversidad sexual en Cuba, donde desde el triunfo de la Revolución en 1959 y hasta la década de 1990, la homosexualidad era criminalizada. De acuerdo con el documentalista, los habitantes de esta ciudad en ruinas -cuyo deterioro contrasta con el colorido de su carnaval- aseguran que siempre ha sido así. “No saben definir cuándo empezó, pero el punto es que la comunidad LGBT se ha empoderado en ese lugar”, cuenta en entrevista. “En Cuba, un homosexual manifiesto suele ser considerado un emblema insoportable”, escribió el periodista Dean Luis Reyes en su reseña de la cinta en el portal On Cuba Magazine de Miami. En la isla, agrega, la educación sentimental masculina pasa por producir un sujeto homófobo y las políticas públicas optaron por negar la existencia de la comunidad LGBT. La homofobia, agrega González, es producto de una herencia machista. “No llegó con Fidel, pero sí se acrecentó a partir de la Revolución”. Hasta 1971, ser homosexual era considerado contrarrevolucionario y se castigaba con trabajos forzados en las Unidades Militares de Ayuda a la Producción (UMAP). En Caibarién vive la primera persona trans que ocupa un cargo público en el gobierno cubano, ... Leer Más »