Archivos Mensuales: febrero 2019

¡Ya inició la FIL del Palacio de Minería!

Las puertas del Palacio de Minería se abrieron de nuevo como cada año para albergar la Feria Internacional del Libro que desde hace 40 añosha recibido a más de 4 millones de visitantes. Es esta feria la más antigua del país y punto de partida de aquellas que se desarrollan en México, es una verdadera tradición y no es de extrañar que sea el punto de partida de otras», afirmó Enrique Graue, rector de la UNAM. De acuerdo a la última estadística de INEGI, solo 45 de cada 100 personas han leído un libro en el último año por lo que la feria busca acercar a los lectores con las casas editoriales a finde de que la cifra de lectores aumente. Nos hace falta leer muchísimo más, revisaba la estadística de INEGI y en los últimos no hemos mejorado el porcentaje de lectura de libros, de hecho hemos venido disminuyendo. Esta feria es un esfuerzo sostenido desde hace 40 años por la Facultad de Ingeniería y ha puesto interés para que a través de las casas editoriales tenga la diversidad temática que responda a la diversidad de visitantes”, señaló el rector. Para esta edición se han programado más de mil 300 actividades y 700 presentaciones de libros que podrán consultarse en una aplicación para teléfonos móviles. Esta feria es muy visitada son miles de títulos y son miles de lectores y de nuevos lectores que entran y descubren, estos son los espacios de encuentro que funcionan en lugares donde el ... Leer Más »

CHICHARRÓN DE CERDO: EL CONSENTIDO DEL TACO PLACERO Y LAS GORDITAS

Un taco placero no está completo sin un trozo de crujiente chicharrón de cerdo. Esta maravilla que se elabora con la piel del cerdo tiene dos presentaciones: el que añadimos a los tacos o al pozole, y el que se utiliza para las gorditas y quesadillas, es decir, el prensado. A pesar de llamarse casi igual, sus procesos de elaboración son muy distintos. Chicharrón crujiente El chicharrón que usamos para el taco placero o en salsita verde se hace solo con la piel del cerdo. Juana Escobar Mendoza, dueña de La Toluqueña -un expendio de carnes y chicharrón en el Mercado de San Juan Gourmet- y con 30 años de experiencia en el negocio, explica que hay tres tipos de este chicharrón: el delgado, el carnudo y el ranchero. El delgado es solamente la piel limpia; el carnudo tiene carne y piel y el ranchero tiene carne, grasa y piel. Cuando la piel está lista y limpia se raya con un cuchillo y se pone al sol para que esté completamente seca. Ya que está seca se deja marinar durante una hora en una mezcla de leche, sal y cebolla llamada sancocho. Algunas personas sustituyen la leche con jugo de naranja. Hay que tener cuidado de que las láminas de piel no se peguen entre sí. Cuando la piel está lista se cuece aproximadamente cinco horas. Después, para obtener el resultado final, se sumerge en un cazo con manteca de cerdo muy caliente durante un minutoo hasta que comience a ... Leer Más »

Estrena Ámsterdam programa de reconocimiento facial

El Aeropuerto Internacional de Ámsterdam-Schiphol inició un proyecto de prueba para introducir el medidas de reconocimiento facial a sus instalaciones en el futuro próximo. En colaboración con la aerolínea Cathay Pacific, los pasajeros participantes del proyecto piloto llegarán a un kiosco especial para su registro, en el que les escanearán su pasaporte, pase de abordar y rostro. El proceso continuará con los controles de seguridad y pasaporte, como siempre y posteriormente, al momento de abordar, el rostro del pasajero volverá a ser escaneado, en la puerta de entrada y las dos imágenes serán comparadas para permitir el acceso a la aeronave. El concepto ha sido titulado por las autoridades holandesas como “Flujo Continuo” (Seamless Flow), y es parte de un proyecto que busca hacer de los viajes a través de Ámsterdam más fáciles en el futuro. “Actualmente, todavía necesitas presentar tu pasaporte, tu pase de abordar o ambos en varios puntos de revisión en el aeropuerto. En el futuro, podrás pasar por estos puntos más fácilmente a través del reconocimiento facial. Podrás dejar tu pasaporte y tu boleto guardados en tu mochila” declaró Wilma van Dijk,directora de Seguridad en el aeropuerto. Recordemos que el aeropuerto de Schiphol es el tercero más transitado de Europa (por detrás de Heathrow y el Charles de Gaulle en Londres y París, respectivamente) y recibió 71 millones de pasajeros en 2018, de acuerdo con datos de ACI-Europa. Leer Más »

Japoneses envían cápsula a un asteroide lejano para estudiar origen del sistema solar

Una nave espacial japonesa comenzó este jueves su aproximación a un lejano asteroide en una misión para recolectar material que podría proporcionar pistas sobre el origen del sistema solar y la vida en la Tierra. El descenso del Hayabusa2 se demoró alrededor de cinco horas por una comprobación de seguridad, pero la cápsula no tripulada aterrizará el viernes por la mañana como estaba previsto, explicó la Agencia Japonesa de Exploración Aeroespacial. Durante el aterrizaje, que durará apenas unos segundos, el Hayabusa2 extenderá una tubería y disparará una bola similar a las de pinball hacia la superficie para sacar material subterráneo. Si la operación tiene éxito, la cápsula recogerá las muestras que más tarde se enviarán a la Tierra. El del viernes es el primero de los tres aterrizajes de este tipo previstos. El breve descenso será un desafío debido a la superficie desigual y cubierta de rocas de Ryugu, que recibe su nombre de un palacio submarino de un cuento popular japonés. El asteroide tiene unos 900 metros (3 mil pies) de diámetro y está a 280 millones de kilómetros (170 millones de millas) de la Tierra. El Hayabusa2 intentará llegar a un círculo de 6 metros (20 pies) de diámetro para evitar obstáculos. Los controladores de la agencia espacial nipona dirigirán su acercamiento hasta que esté 500 metros (mil 600 pies) por encima de la superficie del asteroide. A partir de ahí, la nave se valdrá por si misma ya que las ordenes enviadas desde la Tierra tardan 20 ... Leer Más »

El Museo Reina Sofía revive vanguardias latinas

El Museo Reina Sofía recuperó las páginas de la revista peruana Amauta, fundada por José Carlos Mariátegui, el “vehículo” que articuló un debate internacional político y social, pero sobre todo cultural, ya que fue el contenedor intelectual de las vanguardias latinoamericanas de los años veinte. Redes de vanguardia: Amauta y América Latina, 1926-1930 se llama esta muestra que hasta el 27 de mayo, y con motivo de la feria ARCO 2019 (donde Perú es el país invitado), lleva a Madrid 250 obras, algunas que fueron reproducidas en esta publicación de sólo cuatro años de vida, y otras que inspiraron los debates que se generaron en sus 32 números. Amauta es una revista de culto, nos hace entender las vanguardias desde otra posición. Guarda las perspectivas de una visión global con distintas tendencias, pues no era formalista, tenía un posicionamiento poético y político (…) es un lugar de encuentro”, dijo el director del Museo Reina Sofía, Manuel Borja-Villel. Comisariada por Beverly Adams, del museo de Arte Blanton de Austin y Natalia Majluf del museo de Arte de Lima (Perú), la exposición muestra un nuevo panorama de los años veinte. Además recupera la figura de Mariátegui, un “referente” de la discusión cultural en América Latina y de cuya correspondencia solo se conserva un 40 %, por lo que no se puede conocer toda esa “red” de contactos que “tejió”, según la comisaria peruana. Así, en Redes de vanguardia: Amauta y América Latina, 1926-1930 el visitante no sólo podrá sumergirse en el alma ... Leer Más »

Alexa Moreno logra pase a la final en la Copa del Mundo de Melbourne

La medallista mundial Alexa Moreno inicia la temporada 2019 con el pie derecho. La mexicana clasificó a la final del salto de caballo, en la Copa del Mundo de Melbourne, Australia, lo que le permitirá sumar puntos en la clasificación olímpica hacia los Juegos de Tokio 2020. Moreno Medina logró la clasificación a la final, luego de ubicarse en octavo sitio, con un acumulado de 13.416 unidades. En esta fase, se ubicó en primer lugar la surcoreana Seojeon Yeo (14.400); a sus 43 años, la leyenda mundial, medallista olímpica y del orbe, Oksana Chusovitina fue segunda (14.233) y la China Yu Linmin se ubicó en tercer sitio (13.783). Las gimnastas clasificadas competirán este sábado en la final del evento. La Copa australiana forma parte de la Serie Mundial de Copas del Mundo por Aparatos, avalada por la Federación Mundial de Gimnasias y es este serial uno de los procesos para acceder a la justa nipona del próximo año. Leer Más »

¿ESTAMOS ACABANDO CON EL ATÚN POR LA PESCA Y EL CONSUMO IRRESPONSABLE?

Qué tal unas tostadas de atún con poro frito y chipotle? Desde hace unos años, chefs, restaurantes y comensales nos rendimos ante el maravilloso sabor del atún y sus posibilidades. Aunque en México esta especie se pesca mucho, quizá ya nos pasamos de la raya. La pesca de atún y otros productos de mar es un tema que tiene muchos bemoles. La realidad es que, peligre o no, su pesca -y consumo- debe ser responsable para no comprometer la producción de futuras generaciones. Atún mexicano para ceviche Cuando hablamos de atún no solo nos referimos al de las latas o al del sushi o nigiris. En realidad, los túnidos son un grupo de pescados de entre 8 y 10 especies distintas, entre ellas el aleta amarilla (el que se utiliza para hacer latas), el aleta azul (para los filetes sellados, por ejemplo), el bonito y el jurel. Además, es necesario saber que el atún es una especie migratoria. México recibe bancos de túnidos que comparte con otros países tanto en el Océano Atlántico como en el Pacífico. Ambos océanos cuentan con organismos internacionales que protegen las especies para que se reproduzcan correctamente y lleguen a la talla necesaria antes de ser pescados. En México, el atún es una de las especies más importantes para la pesca nacional, por tal motivo es la mejor regulada. Para dar dimensión a la importancia de esta especie en México, según la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) se procesan 100,000 toneladas de atún ... Leer Más »

Avión con ayuda humanitaria aterriza en Curazao pese a rechazo de Maduro

Un avión que transportaba alimentos y ayuda médica de Estados Unidos para Venezuela aterrizó el jueves en la isla caribeña de Curazao después de que el presidente venezolano, Nicolás Maduro, prometiera bloquear la llegada de ese cargamento a su país. Los reporteros de AFP vieron aterrizar el aparato en el aeropuerto de Curazao, uno de los puntos focales del enfrentamiento entre el presidente venezolano, Nicolás Maduro, que rechaza la ayuda humanitaria extranjera, y el autoproclamado jefe de Estado interino, Juan Guaidó, que la solicitó. Una decena de partidarios de la oposición venezolana aplaudieron y cantaron el himno nacional de su país cuando el avión aterrizó después de volar desde Miami. Minutos más tarde, operadores comenzaron a bajar la carga desde el avión. Los organizadores dicen que la ayuda contribuirá a aliviar el sufrimiento de los venezolanos, inmersos en una crisis económica. Miguel Rodríguez, uno de los organizadores venezolanos del envío, dijo a la AFP que la ayuda se transferiría el sábado a un puerto marítimo cercano, donde esperará la autorización del gobierno local para ser llevada a Venezuela. «El avión finalmente despegó esta tarde de Miami y nos está llegando aquí con 50 toneladas de ayuda humanitaria. Ahí hay medicina, hay alimentos, y esa cantidad de ayuda que viene aquí va a ser trasladada al puerto marítimo», señaló. «Estamos esperando a que las condiciones estén dadas… Estamos deseosos de que esto se resuelva en las próximas horas y que esa carga pueda llegar a Venezuela», agregó. Otra de las organizadoras ... Leer Más »

Senado aprueba por unanimidad proyecto de Guardia Nacional

Entre aplausos de los senadores de todas las bancadas, este jueves se discutió y aprobó por unanimidad la creación de la Guardia Nacional,dejando atrás el temor de la militarización de México con dicho cuerpo de seguridad pública. La reforma constitucional fue avalada con el voto a favor de los 127 senadores presentes, consenso que fue logrado apenas horas antes de la votación debido a que Morena cedió ante el bloque conformado por la oposición para lograr decenas de cambios al dictamen aprobado en comisiones, entre ellos dejar claro que el mando de la Guardia Nacional será civil y no militar, y que las Fuerzas Armadas regresen a los cuarteles en un máximo de cinco años. Con esta propuesta tendremos un órgano que garantice irrestrictamente la seguridad interior con profundo respeto a los derechos humanos a los derechos humanos. La Guardia Nacional con carácter civil que se propone en el dictamen que hoy discutimos nos da esas garantías, y significa la oportunidad para finalmente las Fuerzas Armadas dejen gradualmente de realizar las tareas de apoyo a la seguridad pública y regresen a sus cuarteles y a sus bases marítimas”, dijo Eduardo Ramírez, presidente de la Comisión de Estudios Legislativos Segunda. Debido al apoyo que la Guardia Nacional concentró entre las fuerzas políticas del Senado, el debate y votación de la reforma duró apenas tres horas en el Pleno, más corta en comparación de otras reformas constitucionales. Incluso, las modificaciones al dictamen que se hicieron el pasado miércoles producto de una negociación ... Leer Más »

Este software yucateco es el ‘ángel’ de los pescadores en altamar

En altamar, la comunicación es muy limitada y la vida de aquellos que se aventuran por días mar adentro para pescar y llevar el sustento a sus familias, está constantemente en riesgo. Por eso, durante años, un grupo de desarrolladores de la región trabaja para garantizar su seguridad, apoyados en la tecnología. Cuando Edel Gutiérrez Moguel entró a trabajar en Plenumsoft, una compañía yucateca especializada en el desarrollo de soluciones digitales, el proyecto Plenumsoft Marina comenzaba a tomar forma. La iniciativa surgió en el 2009, al ver la necesidad de crear soluciones y proteger la vida de los pescadores y dueños de embarcaciones pesqueras que carecían de la tecnología para mejorar algunos de sus procesos, conocer más de la zona donde navegaban o simplemente para cuidar sus barcos y lanchas. Fue hasta seis años después que finalmente logró consolidarse. “En octubre de 2015 estábamos arrancandouna aceleración en Sillicon Valley, desarrollando lo que es nuestro proyecto, inició en 2011-2012 pero hasta que vino esa aceleración en Plug and Play, se empezó a mover”, dice Gutiérrez Moguel, quien ahora es el director general de Plenumsoft Marina una de las unidades de negocio del grupo Plenum, de origen yucateco y que tiene 24 años en funciones. Tras la aceleración, los productos que la división Marina desarrollaba vieron la luz y ahora dos de ellos son referencia entre el sector pesca, no sólo en la Península de Yucatán sino también en la de Baja California, otro de los sectores con alta actividad pesquera en ... Leer Más »