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Archivos Diarios: marzo 20, 2018

Chúpate los dedos con el mejor hojaldre de atún

Este hojaldre doradito guarda en su interior el más rico guisado de atún. Descúbrelo y no te quedes con el antojo. Tiempo: 1 hora aprox. Porciones: 8 aprox. Ingredientes 1 cda de aceite de oliva 1/4 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento morrón, cortado en cuadritos 1 jitomate picado 3 cucharadas de puré de tomate 1 papa pequeña 3 latas de atún, drenadas 3 cucharadas de aceitunas picadas (opcional) Pimienta Orégano Pimentón o paprika 3 huevos 1 lámina de hojaldre Preparación 1. CALIENTA un sartén y agrega un poco de aceite de oliva; agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta acitronar. 2. AÑADE el jitomate y remueve hasta que cambie de color. Vierte el puré de tomate. 3. PELA la papa y rállala; agrégala al sartén y cocina por un par de minutos. Apaga y deja enfriar ligeramente. 4. AGREGA el atún a la mezcla del sartén al igual que las aceitunas; sazona con pimienta, orégano y pimentón, y remueve para incorporar. 5. BATE los huevos vigorosamente hasta que espumen ligeramente, esto ayuda a que el relleno no se desarme y a la vez quede muy suave. Agrega un poco de sal y reserva dos cucharadas. 6. AGREGA la mezcla del atún al huevo e incorpora con movimientos envolventes. Forra un molde con hojaldre y corta una porción más para la tapa. 7. VIERTE el relleno, coloca la tapa y cierra las orillas, barniza con el huevo que se reservó. Hornea ... Leer Más »