Rosca de Reyes: el Pan que Cuenta Historias y Reúne Familias

4 Ene 2026 | Gastronomía

Por: Chef Raúl Sergio Llamas Reyna


Vancouver, Canadá.- Como cada año, la Rosca de Reyes marca la llegada de los Reyes Magos y la celebración de la Epifanía cada seis de enero, una fecha que en la cocina se vive con respeto, método y paciencia.

La elaboración de este pan tradicional implica un proceso minucioso que puede extenderse hasta cinco horas de trabajo continuo, desde la preparación de la masa hasta el horneado final, cuidando tiempos, temperatura y consistencia para lograr la textura y el sabor característicos.

Los ingredientes básicos son harina, mantequilla, leche, huevos y azúcar. Tras el batido inicial, la masa se deja reposar, se divide en piezas de 150 gramos y se le da forma antes de colocar los adornos que distinguen a la rosca.

Históricamente, la Rosca de Reyes tiene su origen en Europa, particularmente en Francia y España, donde se preparaba un pan festivo para conmemorar la Epifanía.

Con la llegada de los españoles a América, la tradición se adaptó a los ingredientes y costumbres locales hasta convertirse en uno de los rituales gastronómicos más representativos de México.

De acuerdo con la tradición cristiana, la forma redonda de la rosca simboliza el amor infinito de Dios y la ausencia de principio y fin, mientras que las frutas cristalizadas y el ate representan las joyas de las coronas de los Reyes Magos.

La rosca se parte entre el cinco y el seis de enero en todo el país, y quien encuentra al niño oculto asume el compromiso de invitar tamales el dos de febrero, Día de la Candelaria, cerrando así un ciclo de fe, convivencia y herencia culinaria que se transmite de generación en generación.

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