martes , 6 diciembre 2022

Presentan en congreso arte culinario del estado

Un grupo de estudiantes del Instituto de Ciencias y Estudios
Superiores de Tamaulipas (ICEST) Campus Nuevo Laredo de la
licenciatura en Gastronomía, estan participando en el Congreso
Nacional para estudiantes del “Arte Culinario”, en el cual estan
impartiendo conferencias y talleres, representantes destacados de esta
área.

El evento se está desarrollando en Tampico, Tamaulipas, en donde
tienen la oportunidad de conocer otros ingredientes y cómo preparar
diferentes platillos con productos del mar.

Además de que los neolaredenses pueden experimentar la preparación de
alimentos con productos frescos del mar, los coordinadores de la
carrera en el ICEST Nuevo Laredo, tendrán una participación en el
congreso la cual consistirá en hablar acerca de los platillos típicos
de la zona norte de Tamaulipas. Cocinando cabritos y postres con
ingredientes que se encuentran en el Estado.

“Estamos en un congreso gastronómico a la ciudad de Tampico se realiza
del 28 de junio al 2 de julio, donde estaremos participando en una
serie de conferencias, actividades y clases para los alumnos,
participan varios representantes de la República para compartir sus
conocimientos con los jóvenes”, dijo Johana González Barrón,
coordinadora de gastronomía.

Señaló que anteriormente ya han participado en actividades similares
en la ciudad de Oaxaca y Guanajuato, así como visitar la Ruta del
Mezcal y el Mole.

González Barrón, menciona que el participar en este tipo de congresos
les permite a los y las alumnas ampliar sus conocimientos
gastronómicos, ya que por estar en frontera se tiene cierta influencia
norteamericana, así como conocer otros ingredientes.

Instalados en Tampico visitarán un mercado llamado “La puntilla”, en
donde podrán conocer los diferentes pescados y mariscos de la región.

Además de que en la Playa Miramar tienen la oportunidad de participar
en un rally gastronómico, en donde pueden realizar diferentes retos y
platillos.

Participan alumnos del noveno, sexto y tercer cuatrimestre, quienes
fortalecerán sus aprendizajes en el área gastronómica.

La coordinadora de la carrera, mencionó que los actuales estudiantes
han realizado diferentes platillos y postres que le han llamado la
atención por lo que considera que hay talento en los jóvenes locales,
por lo que el participar, ampliar conocimientos y principalmente que
hoteles y restaurantes locales les brinden la oportunidad, será un
detonante importante para la ciudad.

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