Por: Francisco Medina Guerrero
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El sector restaurantero de la capital tamaulipeca ya ajusta su estrategia operativa de cara a la temporada alta de Semana Santa, proyectando un incremento en su plantilla laboral para atender la mayor demanda turística, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González.
«Algunos compañeros ya se están preparando, sobre todo quienes están ubicados en zonas de ríos, presas o playas, donde la asistencia de los visitantes y turistas es más concurrido”, señaló el líder empresarial.

Explicó que esta expansión de capital humano responde a un modelo de operación flexible, enfocado principalmente en negocios ubicados en zonas con alta afluencia turística, donde el flujo de visitantes detona el consumo y exige mayor capacidad de atención.
Aunque precisó que en la zona urbana no todos los establecimientos aplican esta medida, estimó que los restaurantes con mayor demanda podrían incrementar su personal hasta en un 30 por ciento durante los días pico de la temporada.
Detalló que, en términos prácticos, un restaurante con una plantilla base de diez colaboradores podría sumar uno o dos elementos en cocina, así como refuerzos en el área de servicio para garantizar eficiencia operativa y calidad en la atención.
Finalmente, Gómez González subrayó que se trata de contrataciones temporales bajo esquemas flexibles, diseñadas exclusivamente para cubrir la demanda de Semana Santa, lo que permite a los empresarios optimizar costos sin comprometer el servicio.


