Si eres amante del pastel azteca, te compartimos esta versión original
de pastel azteca con tamales verdes de pollo con granos de elote,
crema y queso gratinado. Es una receta súper fácil de preparar y queda
con un sabor espectacular.
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 8 aprox.
Ingredientes
16 tamales verde
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
2 tazas de elote cocido
1 taza de crema
1 taza de queso manchego
Salsa verde
8 tomates verdes
¼ cebolla
2 dientes de ajo
½ manojo de perejil
3 chiles serranos
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar refinada
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
El pastel azteca es un platillo mexicano con un sabor delicioso y una
rica combinación de texturas, colores y aromas que satisfacen hasta el
paladar más exigente. Esta versión con tamales verdes de pollo es una
de las más llenadoras y satisfactorias. Esta receta es súper fácil de
hacer, no terminarás lavando miles de platos y el resultado final es
un gratinado de tamales con pollo, granos de elote y crema,
¡delicioso!
Preparación
CUECE los tomates verdes en agua hirviendo por 10 minutos.
ASA en un comal la cebolla, los ajos y los chiles serranos; retíralos
del fuego y colócalos en un vaso de licuadora junta con los tomates
verdes.
AGREGA el caldo de pollo, el perejil, la sal, el consomé de pollo en
polvo y el azúcar; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
CALIENTA una olla, agrega aceite vegetal y vierte la salsa verde sobre
ésta; cocina a fuego medio por 10 minutos.
VIERTE una capa de salsa sobre un refractario para horno. Encima
coloca una cama de tamales desmoronados, arriba agrega el pollo, los
granos de elote, más salsa verde, un poco de crema y espolvorea el
queso manchego; repite hasta utilizar todos los ingredientes.
HORNEA a 180°C por 30 minutos.
SIRVE el pastel azteca de tamales verdes con pollo gratinado y, ¡disfruta!