Evoca Gastronomía Mexicana el Amor Profundo en San Valentín

10 Feb 2026 | Gastronomía

Por: Chef Raúl Sergio Llamas Reyna

Vancouver, Canadá.- La gastronomía se transforma este Día de San Valentín en un acto de amor consciente, donde el tiempo, el cuidado y la experiencia compartida se colocan al centro de la celebración, con mesas pensadas para seducir desde los sentidos y no desde el exceso.

«Cocinar para alguien es abrir el corazón, es dejar que los sabores hablen por nosotros y conviertan la mesa en un espacio de intimidad”, se escucha entre quienes conciben la cocina como un ritual afectivo y no solo como una receta.

La cocina mexicana ofrece un abanico ideal para una velada íntima: entradas como esquites con mantequilla y epazote, sopes de chorizo artesanal o quesadillas de flor de calabaza; platos fuertes como un mole poblano servido lentamente, enchiladas de salsa roja, cochinita pibil o tacos al pastor recién hechos, capaces de despertar memorias y emociones compartidas.

Los aromas del cacao, el chile, la canela y el maíz evocan una narrativa cercana al amor que se cocina a fuego lento, como en Como agua para chocolate, donde cada platillo transmite sentimientos, deseos y silencios que solo la cocina sabe expresar.

Para cerrar, postres como arroz con leche, chocolate caliente espeso o fresas con piloncillo y mezcal refuerzan la idea de que lo dulce también puede ser profundo, íntimo y memorable cuando se comparte.

El Día de los Enamorados se confirma así como una excusa perfecta para celebrar en pareja desde lo esencial, demostrando que un menú preparado con intención puede convertirse en la más sincera declaración de amor.

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