Conquista Aguacate Mexicano el Super Bowl y se Vuelve MVP del Medio Tiempo

6 Feb 2026 | Gastronomía

Por: Dan Llamas

Ciudad de México.- Mientras las ofensivas afinan rutas y las defensivas ajustan coberturas, el aguacate mexicano vuelve a ganar el partido más visto del año fuera del emparrillado: el del consumo durante el Super Bowl, donde el guacamole se convierte en protagonista del medio tiempo y en símbolo de la conexión entre México y la fiesta deportiva de Estados Unidos.

«En el Super Bowl el aguacate mexicano juega de titular indiscutible; México produce tres de cada 10 toneladas que se consumen en el mundo y eso nos coloca como el exportador número uno a nivel global”, afirmó Alberto Jiménez Merino, delegado en Puebla de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

De acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Michoacán, A.C., para el Super Bowl 2016 se movilizaron alrededor de 95 mil toneladas de “oro verde”, un incremento de 24 por ciento frente al año previo, cuando el envío fue de 76 mil 445 toneladas.

El playbook logístico tiene destinos claros: Texas, California, Illinois, Arizona, New Jersey, New York, Florida, Pennsylvania, Massachusetts y Georgia, estados donde el guacamole se sirve como jugada maestra en cada reunión frente a la pantalla.

En este tablero, Puebla busca entrar al partido grande.

La entidad visualiza una oportunidad de mercado tras el convenio entre el Centro de Investigaciones Agrícolas de Michoacán y el Sistema Producto Aguacate poblano para elevar volumen y calidad, con producción anual superior a 12 mil 800 toneladas en más de dos mil 600 hectáreas, principalmente en Quimixtlán, Tochimilco y Atlixco.

Más allá del marcador, el aguacate aporta potencia: es un fruto energético, rico en vitamina E y un sustituto natural de proteínas como la carne, los huevos, el queso y las aves.

Así, mientras el balón vuela en el Super Bowl, el aguacate mexicano vuelve a cruzar la yarda final del gusto estadounidense. Pase completo, touchdown culinario y festejo asegurado desde el emparrillado… hasta la mesa.

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