viernes , 9 diciembre 2022

Bebidas mexicanas poco conocidas

Mezcal, tequila, charanda, pulque, sotol y cerveza, bebidas que ya son
parte de la fiesta de los mexicanos. Pero, no son todas las opciones,
tenemos muchas más ¿te animas a probarlas?.

Si buscas aliviar esa sed “peligrosa”, prepara tu garganta para estos
tragos que quizás no conocías, pero que llevan sabor a México.

Tejuino

Maíz y piloncillo cocido que se toma en frío con un poco de limón. Se
deja fermentar hasta alcanzar su máximo grado de alcohol y así
llamarlo Tesgüino. Lo consumen en comunidades huicholes ubicadas en
Nayarit y Jalisco.

Pox

Destilado de maíz criollo, caña o trigo; hay de distintos sabores,
como mango, tejocote y membrillo. Se consume en regiones como San
Cristóbal de las Casas, con la creencia de que al beberlo te acercas
al mundo espiritual.

Tuba

Se obtiene de la palma real; se cortan los cocos antes de que abran
las flores y se recoleta el líquido hasta fermentarse. Su consumo es
en frío o la “compuesta”, con frutas secas o cacahuates. Se consume en
Colima y Guerrero.

Bacanora

Bebida producida de manera artesanal desde hace más de 300 años. Su
proceso es muy similar al tequila,con la diferencia que se obtiene de
la fermentación y hasta la segunda destilación del Agave Pacífica. Se
consume en Sonora.

Raicilla

Destilado a base de dos tipos de agave: lechuguilla y raicillero. Por
su origen de tierra caliza, se recomienda tomarla en frío en una copa
diseñada en Tlaquepaque para la raicilla. Se consume al Occidente de
Jalisco, como en Puerto Vallarta.

Licor de Damiana

Licor que se obtiene de la infusión de la planta Damiana de
California, hierba desértica de la región de Baja California Sur. Su
extracto se mezcla con un aguardiente de caña; se cree que tiene
propiedades afrodisíacas y relajantes.

Xtabentún

Bebida de origen maya, producida con miel de abejas alimentadas con la
flor blanca Xtabentún. Se sirve como aperitivo o digestivo por su
suave textura; contiene anís, miel y el néctar de la flor. Se
acostumbra servirlo solo o con hielo.

Toritos

Bebida originaria de Veracruz, elaborada a base de cacahuate,
guanábana o jobo; se mezcla con leche condensada y su ingrediente
principal es el aguardiente de caña de alto grado de alcohol. Se
acostumbra tomarlo bien frío.

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