Categoría Publicaciones: Gastronomía

¿Antojo de un delicioso pan de muerto? ¡Lánzate por uno relleno de Chocolate Abuelita!

Ciudad de México, 19 de octubre 2022. – Después de una larga espera, por fin llegó la temporada de disfrutar un delicioso, dulce y esponjoso pan de muerto. Este importante elemento característico del Día de Muertos es anhelado por muchas personas gracias a su sabor y aroma, el cual podemos encontrar a lo largo del país en diferentes versiones, desde el tradicional pan sabor a naranja y espolvoreado de azúcar; hasta uno relleno o uno elaborado con extravagantes ingredientes.Disfrutar en familia el 01 y 02 de noviembre es una de las tradiciones mexicanas más populares del país, por ello, Chocolate Abuelita ha buscado desde 1939 retratar su inquebrantable lazo con el arte popular mexicano y el orgullo por las tradiciones de México.Y para celebrar esta temporada y compartir en familia esta tradición, en colaboración con Pastelería Esperanza lanzaron una edición especial de pan de muerto con rico sabor a mantequilla, espolvoreado con azúcar, relleno y decorado con el incomparable Chocolate Abuelita.La edición especial de pan de muerto, estará disponible hasta el 02 de noviembre del 2022 y podrás encontrarla en todas las Pastelerías Esperanza y Bonpane a nivel nacional con un costo de 23 pesos.Probablemente no te podrás resistir a probar esta edición especial, ¡así que corre por uno y sigue disfrutando de las tradiciones mexicanas en compañía de Chocolate Abuelita! Leer Más »

INCREMENTA CONSUMO DE CARNE LOCAL EN NUEVO LAREDO, GRACIAS A CAMPAÑA DE PROMOCIÓN

En Nuevo Laredo se ha incrementado el consumo de carne local, tras la campaña que realiza el Gobierno Municipal con carnicerías locales donde se ofertan productos de ganaderías neolaredenses.La campaña “Consume Carne local”, impulsada por la Dirección de Desarrollo Rural de la Secretaría de Desarrollo Económico, destaca los beneficios de consumir carne producida en Nuevo Laredo.“Esta campaña va muy bien, hay una creciente conciencia tanto de los comerciantes, como de los ganaderos locales y sobre todo de los consumidores, en el sentido de que consumir carne de la ciudad nos favorece porque la carne es de calidad, libre de aditivos, suavizantes y sabores artificiales, además es producida por ganaderos de la localidad”, aseguró Heriberto Cantú Deándar, director de Desarrollo Rural.Hasta ahora, “Consume Carne local”, está conformado por un total de 25 carnicerías y otros pequeños negocios que venden exclusivamente carne  por productores de Nuevo Laredo.“Los comercios que venden esta carne están ofertando un buen producto a los consumidores y por eso lanzamos una identidad, para que los consumidores ubiquen los locales donde se vende el producto, el cual tiene un precio muy competitivo”, subrayó.Recalcó que además de impulsar y fomentar el consumo local de carne y las mejoras al Rastro Municipal, la Dirección de Desarrollo Rural otorga diversos apoyos a los ganaderos y ejidatarios, un ejemplo fueron los vales de gas que se utilizaron para quemar los nopales y darle de comer al ganado.“Actualmente tenemos un apoyo para ganaderos pequeños a quienes se les ofrece servicios de veterinaria para sus ... Leer Más »

DÍA MUNDIAL DEL POSTRE: DALE UN DULCE SABOR A ESTA FECHA

Ciudad de México, 13 de octubre 2022. – El 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Postre, la excusa perfecta para dejarnos llevar por ese antojo dulce o salado que tenemos a cualquier hora del día o al terminar una buena comida o cena, porque sin importar cual sea el motivo, siempre es una buena ocasión para disfrutar de un momento indulgente y hacerlo en esta fecha, lo reafirma aún más.Y es que, ¿quién se resiste a disfrutar de un buen postre? Desde tartas, pasteles, gelatinas, flanes, helados, bizcochos, entre otros. La variedad es tanta que en ocasiones no sabemos cuál escoger, porque simplemente los postres nos alegran los días y nos sacan una enorme sonrisa gracias a su textura, su sabor y su aroma.Sin embargo, la calidad y el sabor es lo que más importa, pues para los catadores y amantes de los postres, es relevante que tengan un rico sabor, buena consistencia y excelente calidad. Por esta razón, los productos de Nestlé® Chocolatería son el mejor aliado, pues además de su fácil fundencia y sabor único, garantizan un resultado increíble y superior de repostería al alcance de la cocina.La chef Linda Cherem nos comparte la receta para preparar un fudge de chocolate sabor pumpkin spice estilo americano hecho especialmente con chocolate amargo de la familia de Nestlé Chocolatería, para celebrar este día y sorprender a tu paladar en cada bocado: FUDGE DE CHOCOLATE SABOR PUMPKIN SPICEIngredientes:350 grs de chocolate amargo de Nestlé® Chocolatería200 ml de leche ... Leer Más »

Llega la nueva Stacker Salvaje, la hamburguesa más grande de Burger King

Ciudad de México, 10 de octubre de 2022.- Hacer crecer las cosas es mejorarlas notoriamente, por lo que un piso más siempre es buena opción. El segundo piso del Periférico de la CDMX, un piso más en la casa de tu mamá, un nivel más en el Jenga o elegir el piso más alto para apreciar mejor la ciudad, son prueba de que todo es mejor con un nivel más, porque se incrementa el espacio, la altura, la vista y sobre todo, el sabor.En esta ocasión, Burger King lanza la nueva Stacker Salvaje, una hamburguesa (ya de por sí grande) que puedes pedir con dos, tres o hasta cuatro carnes, ¡cuatro pisos de sabor a la parrilla!Estas jugosas, deliciosas y enormes carnes se podrán disfrutar dentro de un calientito pan suave con ajonjolí, acompañadas de crujientes rebanadas de tocino, queso americano derretido y aderezadas con salsa Pepper Jack, un manjar en el que necesitarás las dos manos para comer.“En Burger King nos mantenemos innovando y ofreciendo productos de calidad para todos nuestros invitados, por lo que nos emociona multiplicar el sabor de uno de nuestros productos insignia: la Stacker King. Esta nueva presentación de hasta cuatro carnes está hecha especialmente para satisfacer el apetito y el antojo de cada persona”, comentó Oscar Alcántara, director de mercadotecnia de Burger King.Pero ¡atención! Que, para cumplir tu antojo salvaje, Burger King tendrá esta deliciosa hamburguesa en preventa exclusiva a través de la App del 3 al 16 de octubre. A partir del 17 ... Leer Más »

Conoce qué es ‘cero emisiones netas’ y por qué las cerveceras buscan lograrlo en 2040

Ciudad de México, a 05 de octubre de 2022.- El cambio climático del planeta ha orillado a grandes empresas alinear sus metas de sustentabilidad con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para construir un futuro sostenible, en los últimos años mucho se ha escuchado hablar sobre la búsqueda por lograr ‘cero emisiones netas’, pero, ¿qué son y por qué la industria cervecera está tomando la delantera?De forma sencilla, ‘cero neto’ se refiere a la búsqueda de las grandes compañías por eliminar las emisiones de gas de efecto invernadero en sus procesos para no causar un impacto negativo en el medio ambiente, de esta manera, se evitarán impactos de gravedad en el cambio climático y así ayudarán a conservar un planeta donde podamos habitar.Actualmente, la Tierra ya tiene un calentamiento superior al 1,1 °C y las emisiones continúan elevándose, por lo que es fundamental que las emisiones se reduzcan alrededor del 45% para 2030 y se alcance el cero neto para 20501. En este contexto, países, industrias, gobierno e instituciones se han comprometido en alcanzar esas emisiones cero netas, si bien la transición hacia un futuro sustentable es un reto, en México, la industria cervecera no se ha quedado atrás.En diciembre del año pasado, Grupo Modelo puso en marcha la primer flotilla de camiones de carga pesada 100% eléctricos en la Ciudad de México, además, la cervecera trabaja constantemente en programas de consumo responsable, a la par, cuenta con el programa de voluntariado más ... Leer Más »

Los 4 bares mexicanos dentro de The World’s 50 Best Bars 2022

Ciudad de México, 05 de octubre de 2022.- Este año Perrier, la icónica marca francesa de agua mineral, abanderó la premiación de la 14ª edición del evento más importante para la escena internacional de la coctelería: The World’s 50 Best Bars, la cual se llevó a cabo a través de una ceremonia de entrega de premios en vivo en Barcelona, Cataluña, España, el pasado 04 de octubre del 2022.The World´s 50 Best Bars es una lista que se realiza cada año, con el objetivo de celebrar y reunir lo mejor de la mixología mundial y en reconocimiento a los barmans y barmaids; propietarios de bares y marcas a la vanguardia de la industria de bebidas de todo el mundo.Este año, la lista estuvo conformada por bares de 26 ciudades con 14 nuevas entradas repartidas entre Atenas, Bangkok, Buenos Aires, Chicago, Dubái, Florencia, Hong Kong, Lisboa, Londres, Nápoles y Nueva York. Por su parte, México logró destacar dentro de la lista gracias a las posiciones obtenidas por cuatro bares de la Ciudad de México: Licorería Limantour en el No.4 , Handshake Speakeasy en el lugar No.11, Hanky Panky en el No.13 y Baltra Bar en el No.32.Pero fue Paradiso, en Barcelona, quien obtuvo el codiciado primer lugar en The World’s 50 Best Bars 2022, desplazando de esta posición al Connaught Bar de Londres. Durante esta premiación y por segundo año consecutivo, Licorería Limantour de Ciudad de México fue nombrado el como “The Best Bar in North America” y Hanky Panky obtuvo ... Leer Más »

FUNDAMENTAL LA BIOSEGURIDAD PARA GARANTIZAR SEGURIDAD ALIMENTARIA DE MEXICANOS

Ciudad de México a 4 de octubre de 2022.- Los procesos para asegurar que los alimentos sean de calidad y seguros para el consumo humano, son de vital importancia, especialmente en la industria pecuaria pues de no cuidar que la proteína de origen animal se encuentre en óptimas condiciones muchas personas podrían enfermar al consumirla. Rodrigo Santibáñez, director de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en México, destacó que la Compañía siempre busca ser un aliado de los productores pecuarios al ofrecer herramientas con las que garanticen carne de cerdo de la más alta calidad e inocuidad a la población.“MSD Salud Animal, a través de la innovación en sus productos y servicios, brinda al sector una variedad de herramientas con las cuales, los productores puedan monitorear, prevenir y atender la salud de los animales de producción, principalmente en aquellas industrias como la porcícola, pues se deben cumplir altos estándares para la comercialización de la carne de cerdo”, detalló Santibáñez.La porcicultura en nuestro país se ha convertido en un pilar económico importante gracias al alza en el consumo de carne de cerdo tanto a nivel nacional como internacional. Tan solo México es uno de los principales exportadores de esta proteína para países como Japón, China, Estados Unidos y Corea del Sur1.Es por ello, que el manejo e implementación de la bioseguridad en las granjas porcícolas, es una medida fundamental para minimizar y combatir los riesgos a la salud humana y animal. Gracias a la bioseguridad, la cual se nombra como ... Leer Más »

El espagueti Pomodoro, la receta del chef Raúl Llamas

Vancouver, Canadá. – Existen infinitas maneras de preparar la pasta, pero es que, aunque el tomate nos parezca la manera más sencilla y la de toda la vida, lo bueno no tenemos por qué cambiarlo. Desde Vancouver, Canadá, el chef mexicano Raúl Llamas, nos comparte su receta para preparar el Espagueti Pomodoro.«El Espagueti Pomodoro es un platillo italiano típicamente preparado con pasta, aceite de oliva, tomates frescos, albahaca y otros ingredientes. Está destinado a ser un plato rápido y ligero, en lugar de un plato con una salsa espesa», expresó el chef Raúl Llamas.De acuerdo a la explicación, la salsa Pomodoro, aparece por primera vez en 1790, como complemento de las pastas en un libro de un reconocidísimo chef europeo nombrado Francesco Leonardi.Años más tarde, en 1860 se reconoció la ciudad de Nápoles como el «hogar de la salsa de tomate para pastas».Esta es la receta del chef Llamas, para preparar este platillo: INGREDIENTES300 g de espagueti8 jitomates partidos por la mitad1/2 shallot picada2 dientes de ajo picados1 taza de queso padano8 cucharadas de aceite de oliva1 taza de caldo de verdura1 taza de hojas de albahaca fresca Preparación : Coloca los jitomates boca abajo en una charola, barnízalos con aceite de oliva y salpimienta. Rostízalos a 200 ºC durante 20 minutos. Quítales la piel con mucho cuidado.Sofríe el ajo y la shallot con el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega los jitomates rostizados, machaca con un tenedor. Agrega una taza de caldo de verdura; salpimienta.Cuece la pasta ... Leer Más »

Food & Wine Festival llega a Ciudad de México

Con una versión donde presenta el futuro de la gastronomía, los chefs y los restaurantes, el Food & Wine Festival aterrizará en la capital mexicana. Sus organizadores anunciaron que se llevará a cabo los días 12 y 13 de noviembre en Campo Marte, Polanco Chapultepec. El evento contará con distintas carpas VIP, en las que se podrán disfrutar experiencias privadas. Para ello estarán más de 40 cocineros locales y restaurantes mexicanos. También habrá clases magistrales en torno a gastronomía, vinos, destilados y mixología. “Food & Wine Festival presenta un suculento programa de experiencias durante los dos días de actividad. Los asistentes podrán aprender sobre productos y vinos gourmet de la mano de expertos, para así disfrutar de una gastronomía temática original, exótica”, destaca en su web, María Forcada, directora editorial de Food & Wine en español. También manifiesta que, además, “cada año apostamos por los nuevos talentos de nuestro país, seleccionando 10 chefs jóvenes que destacan en el panorama culinario y que están presentes en esta gran pasarela de la gastronomía”. Se presentará la IV generación de Best New Chefs, quienes cocinarán durante el evento como chefs de talla nacional e internacional. Leer Más »

ERICK BAUTISTA SE CONVIERTE EN EL GANADOR DE LA FINAL REGIONAL DE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY

Ciudad de México a 21 de septiembre – Luego de haber competido con 14 jóvenes chefs de Latinoamérica y El Caribe, demostrando su destreza culinaria y cocina competitiva, S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 reconoció a Erick Alfredo Bautista Chacón como el ganador de la final regional de la competencia que se llevó a cabo en Bogotá, Colombia el día de ayer 20 de septiembre, en la cual Erick Bautista logró vencer a sus competidores originarios de países como México, Colombia, Chile, Perú, Brasil, Paraguay y Panamá.Erick Bautista, destacó en la competencia por su brillante talento, ganándose el reconocimiento del jurado local compuesto por los chefs Lula Martín del Campo, Rodolfo Guzmán, Arlette Eulert, Helena Rizzo y Debora Fadul.Con su plato de autor “Oaxaca su tierra y sus manos” el cual plasma la conexión que existe con el pueblo mexicano y el valor de la tierra de Oaxaca, logró asegurar un lugar dentro de la Gran Final de S.Pellegrino Young Chef Academy que se llevará a cabo en Milán en 2023.“A través de S.Pellegrino Young Chef Academy me estoy desafiando a mí mismo para demostrarme que soy capaz de crear las mejores experiencias de sabor. Además, participar en este concurso internacional y pasar a la Gran Final, es una gran oportunidad para poner en alto el nombre de mi país” comentó el jóven chef Erick Bautista.Para orientar a Erick en esta competencia, su mentor Rodolfo Castellanos, cocinero mexicano originario de Oaxaca, guió a Bautista para mejorar su plato insignia, con ello, ... Leer Más »