Categoría Publicaciones: Gastronomía

6 consejos para preparar la mejor sopa de camarón que hayas probado (incluye receta)

Una de las sopas más deliciosas y reconfortantes es la de camarón. Su fuerte sabor es ideal para consumir en días fríos y nublados o cálidos y soleados. Prepararla puede ser un poco abrumador, sobre todo, si no cuentas con los consejos que te damos a continuación. SOFRÍE la verdura para soltar su sabor y se mezclen los sabores. Utiliza jitomate, zanahoria, apio, cebolla, ajo y poro. AÑADE hierbas de olor como el laurel y el tomillo; incorporarlo con la verdura resaltará a los sabores de la sopa. ADICIONA papa pelada y cortada en cubos medianos; esta verdura le dará a una consistencia aterciopelada y cremosa sin usar crema. PELA el camarón y en otra olla cuece la cáscara junto con las cabezas en agua por al menos una hora a fuego a bajo. Este concentrado de camarón es lo que le dará sabor característico. LICÚA la preparación con agua. Una vez licuada, cuélala sobre una olla con aceite vegetal caliente y agrega el concentrado de cáscara de camarón. COCINA a fuego medio por al menos 15 minutos; cinco minutos antes de servir agrega los camarones crudos, así evitarás cocinarlos demás. Con estos fáciles consejos tu sopa de camarón siempre te quedará deliciosa y a tu familia le encantará. Te compartimos nuestra receta completa. ¡Disfruta de este delicioso platillo en cualquier temporada y clima! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 3 aprox. Ingredientes 2 chiles guajillo 3 jitomates ¼ cebolla blanca 1 diente de ajo, picado finamente 2 tazas de camarón ... Leer Más »

Sueño hecho realidad: Un Pop-Up Bar hecho completamente de Legos

Libera tus Legos del baúl de los recuerdos y prepárate para construir pequeñas ciudades o dinosaurios mientras bebes tu coctel favorito. No, no es una recomendación para que hagas en casa (o sí, también es una buena idea). Lo que realmente nos emociona es que próximamente se inaugurará un pop-up barhecho completamente de Legos en Londres, todo un parque de diversiones para adultos. Este pop-up es el primero en su tipo y utilizará más de 1 millón de bloques para su construcción. El bar contará con esculturas hechas completamente de estos bloques, así como una gran cantidad de ellos para que las personas den forma a sus propias creaciones y el entretenimiento no tenga fin. Según el sitio web del bar, también habrá un DJ local para que los clientes muevan los hombros de lado a lado mientras beben, construyen y disfrutan de este nostálgico juguete. Aunque reconocemos estos artefactos para pasar horas de entretenimiento como Legos, el pop-up no tiene ninguna relación con la compañía, así que el nombre de “Legobar” tuvo que cambiar por petición de Lego y ahora se llama “thebrickbars”. El proyecto aún no ha revelado mucha información sobre la fecha y el lugar de la nueva experiencia, pero aseguran que el lanzamiento será en primavera de 2018 en Londres y se convertirá en un espacio para beber y derrochar tu creatividad, y quién sabe, quizás un par de tragos te animen a crear tu obra maestra. Las entradas para el bar se venderán el día ... Leer Más »

La pizza napolitana ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

“La pizza representa a Italia en todo el mundo”, dijo el ministro de Agricultura, Maurizio Martina. El Comité del Patrimonio Mundial del organismo cultural de la ONU finalmente aceptó una propuesta hecha desde 2009, cuando el ministerio de Agricultura, Alimentación y Silvicultura de Italia, lanzó por primera vez la candidatura para que la pizza napolitana entrara en las listas de la UNESCO. Ahora, la pizza napolitana representa “el arte tradicional de los pizzaioli napolitanos” y ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad declarado por la UNESCO. “Victoria!” , expresó el ministro, Maurizio Martina en su cuenta de Twitter para compartir la noticia. “Otro paso hacia la protección del patrimonio de Italia”. Después de negociaciones que duraron 8 años hasta finales de 2017, el arte del pizzaiolo napolitano se ha convertido en un reconocimiento histórico, constituido por experiencias, gestos y, sobre todo, conocimientos tradicionales que se transmiten de generación en generación. Ahora a este platillo se le atribuye un valor que trasciende su sabor, debido a su función de rescate social, como elemento de identidad de un pueblo, no solo de los napolitanos, sino de toda Italia. Para determinar si una pizza es la verdadera pizza napolitana, el poder de juicio lo tiene la Associazione Verace Pizza napoletana, AVPN), una organización sin fines de lucro fundada en junio de 1984, en Nápoles. Su misión es promover y proteger en Italia y en todo el mundo la verdadera pizza napolitana , es decir, el alimento típico elaborado de acuerdo con las características ... Leer Más »

Conoce el increíble beneficio de cocinar con hoja de plátano (incluye recetas)

Desde hace miles de años, la hoja de plátano ha sido utilizado en la cocina asiática, no solo por el delicioso sabor que aporta a los platillos si no también, por las propiedades que le aporta a nuestra salud. La hoja es utilizada fresca para cocinar y presentar platillos. En la India, es donde más se usa como plato de servir que para cocinar. Esto se debe, que al entrar en contacto con comida calienta, la cera que la cubre se derrite permitiendo la infusión de su rico sabor con la comida. Una de sus características más reconocidas es su función como antioxidante. Es alta en polifenoles de los cuales, se destaca la epigalocatequina; la misma presente en el té verde. Este importante componente es el responsable de combatir radicales libres en el cuerpo previniendo el desarrollo de células cancerígenas. Además, tiene un importante impacto en la piel, no solo previene el desarrollo de arrugas y mantiene la elasticidad, pero, también, protege a las células de los rayos ultravioleta. Otro componente importante de la hoja de plátano, es la alantoína. Este acelera el proceso de cicatrización ya que, estimula el crecimiento celular de la piel. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a disminuir la irritación. También, se puede tomar en formar de infusión para quitar la molestia sensación de irritación en la garganta. Mezcla una hoja de plátano seca en dos tazas de agua, hierve por 5 minutos y deja enfriar a temperatura ambiente, toma el té hasta sentir mejoraría. Te ... Leer Más »

Cómo Instagram está cambiando lo que los restaurantes nos dan de comer

Para algunos comensales, una comida no puede empezar sin tomar primero una fotografía del plato y compartirla en redes sociales. Pero ¿puede marcar una diferencia en los beneficios de un restaurante el cómo se ve su comida en la pantalla de un celular? Hace unos años, elegir restaurante era algo simple. Un amigo te lo recomendaba o leías una crítica buena en un periódico. Ahora internet está llena de posts en Instagram o blogs culinarios alabando el último restaurante de moda del lugar donde vives. Las redes sociales se llenan de imágenes nítidas y brillantes de donuts de colores, tazones de licuados en tecnicolor o “freakshakes”, una nueva especie de batido con helado y dulces. Algunos cocineros y restauradores han ajustado sus menús para producir platos que quedan bien ante la cámara de un celular. Teddy Robinson, director creativo del café londinense Grind&Co, ha pasado cinco años haciendo la empresa lo más “instagrameable” posible. “Lo más interesante es que la gente está más consciente que nunca del aspecto de la comida”, afirma. “Antes de Instagram, la única forma de saber cómo se veía la comida de un restaurante eran sus propias fotos, o si las habían impreso en los menús —ya sé, un horror—, pero ahora es esta, con frecuencia, la manera en que la gente entra en contacto por primera vez con un restaurante”. “Es un cambio refrescante ver cómo la comida se pone al frente de todo, y es definitivamente una de las cosas que ha permitido a ... Leer Más »

Espectacular rollo de puré de papa relleno de atún con chipotle (receta fácil)

Consiente a tu familia con este fácil y delicioso rollo de papá relleno de atún con chile chipotle, ¡les fascinará! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 10 aprox. Ingredientes Puré de papa 3 papas grandes lavadas y desinfectadas ½ cucharada de sal ½ cebolla finamente picada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla Relleno 2 latas de atún en agua ¼ cebolla finamente picado ½ manojo de perejil finamente picado 1 jitomate sin semillas finamente picado 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de mayonesa ¼ taza de elote amarillo desgranado Mayonesa chipotle 1 taza de mayonesa 1 lata chica de chipotle adobado Preparación CORTA las papas en cuartos y cocínalas en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta que, al picar con cuchillo, éste entre fácilmente. MACHACA las papas con un tenedor o una prensa y reserva. CALIENTA una olla, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo para el puré de papa. AÑADE la mantequilla y cuando ésta se derrita, apaga el fuego y agrega las papas machacadas; mezcla hasta que todo quede bien incorporado. Debe quedarte un puré firme. MEZCLA todos los ingredientes del atún y reserva en el refrigerador hasta el momento de usar. ESPARCE el puré de papa con las manos limpias sobre una lamina de papel encerado; dale la forma de un rectángulo. AGREGA el relleno al centro de la cama de papa y con ayuda del papel encerado, enrolla con cuidado de que no se vaya ... Leer Más »

8 fáciles consejos para cocinar la mejor crema de brócoli que hayas probado (incluye receta)

Una de las sopas favoritas de muchos son las riquísimas cremas. Estas sustanciosas sopas que además de tener un increíble sabor, son fáciles, saludables, además, le encantan a chicos y grandes. Si has intentando preparar la famosa crema de brócoli, pero esta no queda con la consistencia, color y sabor que te gustaría, ¡no te preocupes! Aquí te decimos como cocinarla para que siempre te quede deliciosa. Corta el brócoli en pedazos pequeños antes de cocinarlo, esto facilitará la cocción y tardará menos tiempo. Sazona el agua donde vayas a hervirlo para que tenga mejor sazón. Añade una cucharadita de bicarbonato de sodio para mantener el color verde intenso de la verdura. Utiliza caldo de pollo y no consomé en polvo, de esta forma podrás controlar la cantidad de sal en la receta. Sofríe el ajo y la cebolla con un poco de mantequilla sin sal antes de licuarlos con el brócoli, esto le dará mejor sabor. Si te queda muy espesa la sopa, añade más leche y no consomé o agua, así mantendrás la textura cremosa. Cuando esté hirviendo, mueve constantemente par evitar que se queme ya que, la leche se quema fácilmente. Si quieres que quede más espesa, déjala hervir por más tiempo o, puedes añadir crema ácida. Te dejamos nuestra receta favorita para preparar crema de brócoli y puedas poner a prueba estos consejos. Tiempo: 15 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes ½ kilo de brócoli 2 cucharadas de mantequilla 4 tazas de caldo de pollo caliente ... Leer Más »

Cerveza con limón para adelgazar, ¡SÍ FUNCIONA!

Té, smoothies, jugos, infusiones y más muchas más bebidas presumen ser responsables de la pérdida de peso, pero: ¿Sabías que la cerveza con limón te ayuda a adelgazar? Un estudio publicado por la Universidad de Oregon, asegura que la cerveza es una buena opción para quemar grasa. Esta bebida se aromatiza con lúpulo, una sustancia que proviene de una planta que contiene efectos adelgazantes. El xanthohumol, es lo que le da ese sabor amargo y también provoca ese mismo efecto. El mismo estudio revela que los niveles de colesterol en la sangre, reducen un 80% bebiendo cerveza Lo que puede llegar a causar la cerveza es inflamación, esto se debe al proceso de fermentación por el que pasa el intestino a la hora de digerirla. El limón es un quemagrasa natural que se recomienda también para perder peso. Además, es un antioxidante que contiene vitamina C y fortalece las defensas. Podrías preparar una deliciosa michelada y aprovechar sus propiedades para bajar de peso, recuerda que todo es mejor con medida, no te excedas, de lo contrario podrías presentar problemas gastrointestinales. Así que tómalo en cuenta y toma micheladas con moderación. Leer Más »

3 pasos para saborear estas pechugas de pollo en salsa de ciruela

Te invitamos a disfrutar de esta deliciosa receta. Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 6 aprox. Ingredientes 700 gramos de pechugas de pollo aplanadas y fritas 80 gramos de ciruelas pasas sin hueso ½ cebolla blanca picada finamente 1 cucharada de aceite de canola 1 cucharada de consomé de pollo en polvo 1 cucharadita de cilantro finamente picado 1 ½ taza de caldo de pollo 2 chiles chipotle en adobo Preparación 1. FRÍE la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Añade las ciruelas y sofríe por un par de minutos. 2. LICUA el queso crema con la cebolla, las ciruelas, el caldo y el consomé de pollo, además del chile chipotle. 3. VACÍA a una olla la salsa junto con las pechugas de pollo, el cilantro y dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos. Leer Más »

Si amas el sushi y los tacos, esta fusión te encantará

Sushi hay en muchas formas y variedades y cada vez inventan más y más, pero ¿ya habías escuchado de los tacos de sushi? Aquí te los presentamos. Posiblemente has visto sushi de cosas raras como chamoy, chile piquín y otras excentricidades, pero estamos casi seguros que no has visto y, muchos menos probado, los tacos de sushi. Elegir entre cenar tacos o sushi, ya no será una discusión, ahora puedes tener los dos en uno. Esta creación llegó a Tail and Fin, un restaurante de sushi fusión ubicado en Las Vegas que sirve platillos dignos del Instagram de un buen foodie. Cada taco de sushi se hace con suaves tortillas de maíz que se rellenan con una capa de arroz blanco y distintos toppings como salmón, atún, cilantro, pedazos de piña, cebolla y semillas de granada, entre muchas otras opciones. Para terminar se agrega un poco de salsa o aderezo a elegir. Lo mejor es su tamaño, ya que se hacen con tortillas chicas, lo que da oportunidad a probar varios. Estamos seguros que te van a gustar mucho. Por lo visto, los tacos de sushi están pegando con todo y llegaron para quedarse, así que seguramente empezarás a verlos cada vez en más lugares. Prepárate para probarlos. Leer Más »