Archivos Diarios: septiembre 19, 2018

13 ALIMENTOS Y BEBIDAS DE MÉXICO QUE TIENEN DENOMINACIÓN DE ORIGEN

En México existen 16 denominaciones de origen entre alimentos, bebidas y productos elaborados a mano. ¿Y qué significa que un alimento o bebida tenga denominación de origen? Que solo se puede elaborar -y llamar de esa manera- en los lugares donde se produce debido a factores naturales, mano de obra especial o tradición prehispánica. Las denominaciones de origen se determinan mediante un proceso de certificación del Gobierno Federal y se registran en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). A continuación te presentamos los 13 alimentos y bebidas que tienen denominación de origen en México. Además, también la tienen la talavera poblana, el ámbar de Chiapas y la artesanía de madera Olinalá. Café Veracruz El suelo volcánico y clima húmedo dotan a Veracruz de condiciones perfectas para un café de alta calidad. Aquí tienen la tradición de fermentar el café inmediatamente después del despulpado, lo que brinda una acidez alta y sabor a especias. Arroz de Morelos El suelo y el clima de esta entidad, en combinación con las características genéticas de sus variedades, son los principales factores que dan identidad a este arroz, el cual compite en los grandes mercados gourmet del mundo. El 16 de febrero de 2012, las autoridades mexicanas otorgaron la denominación de origen al arroz del estado de Morelos con el objetivo de proteger la planta, la semilla y el grano de este cereal para fortalecer su producción, mejorar su comercialización y evitar la piratería (los arroces “tipo Morelos” específicamente, los cuales no cuentan ... Leer Más »