Archivos Mensuales: agosto 2018

Descubre qué es en realidad la barbacoa mexicana

México, como lo decía Pablo Neruda, es un país de creación perpetua. Y es una realidad desde antes de siquiera formarse. Nuestros antepasados desarrollaron su cultura de la formas más creativas y esto incluyo a la gastronomía. La barbacoa es, entonces, no solo el rico producto de carne de borrego, sino también la ancestral técnica de cocción lenta. Esta forma tan peculiar de cocinar se realiza en un horno de tierra, aún utilizado en el Estado de México, Hidalgo y Querétaro. También existe en el sur del país, solo que se denomina pib, pero el principio es el mismo. Después de formar un agujero en la tierra, se calienta conpiedras y leña, se coloca la preparación, se tapa o entierra y se cocina por varias horas, para sacar al final un delicioso platillo cocido suavemente con su propio vapor. Depende de la región, se proteger al platillo con productos vegetales, que pueden ser desde las pencas del maguey hasta las hojas de plátano o aguacate, y es tan utilizado que incluso se utiliza en el proceso de fabricación de bebidas alcohólicas a base maguey. Son muchísimas las recetas que se preparan de esta manera, como la cochinita pibil, tamales como el zacahuil, el pollo enterrado y la carne de hoyo. ¿Sabías que todas estas preparaciones tenían está técnica en común? ¿Cuál es tu favorita? Leer Más »

Katie, la impresionante historia detrás de la receptora más joven de un trasplante de cara

La historia de Katie Stubblefield, la receptora de trasplante de cara más joven en la historia de Estados Unidos, es impactante. El 25 de marzo de 2014, a sus 18 años, se disparó en el rostro con un rifle. Katie estuvo en lista de espera para trasplante más de un año antes de que se encontrara un donante. Adrea Schneider, una mujer de 31 años que había fallecido recientemente, era compatible. Su abuela, Sandra Bennington, tomó la decisión de donar la cara de Adrea a Katie. Adrea estaba registrada como donante de órganos y su corazón, pulmones e hígado también fueron donados y salvaron vidas a lo largo de Estados Unidos. Un equipo de periodistas de National Geographic recibió acceso sin precedentes de Cleveland Clinic para documentar el proceso de Katie y detallar el procedimiento de este trasplante de una manera nunca antes vista. La historia es la portada de la edición de septiembre de la revista National Geographic. Cleveland Clinic realizó en 2017 el trasplante total de cara cuyo procedimiento duró más de 31 horas. La escritora Joanna Connors, junto a los fotógrafos Maggie Steber y Lynn Johnson, trabajaron cientos de horas con Katie, sus padres y sus médicos durante más de dos años, documentando la historia de Katie en la Cleveland Clinic, a lo largo de las numerosas cirugías realizadas y de las que se siguen realizando a medida que continúa su recuperación. La cirugía de trasplante de cara de Katie fue financiada por el Departamento de Defensa ... Leer Más »

GUERREROS SOMETE FÁCIL A DIABLOS ROJOS EN LA LMB

Los Guerreros de Oaxaca se llevaron el primero juego contra los Diablos Rojos del México 12-5 en el Lic. Eduardo Vasconcelos y tomaron ventaja en la serie. Juan López ganó el juego con trabajo de dos tercios de entrada, le conectaron un imparable y cero en los demás departamentos; el abridor escarlata Frankie de la Cruz cargó con el descalabro, se mantuvo dos entradas y un tercio en la loma, le conectaron ocho imparables y le anotaron seis carreras. La Tribu Zapoteca atacó temprano la serpentina de Frankie de Cruz y le armaron rally de tres en el primer rollo producciones de Yuniesky Betancourt (1) y Samar Leyva (2). En la segunda, Yuniesky Betancourt nuevamente respondió en su turno y produjo una más para los Guerreros. La serpentina de Frankie de la Cruz explotó en el tercer rollo cuando Omar Meza se encontró casa llena y llevó dos más al plato con sencillo al jardín izquierdo para poner la pizarra 6-0 a su favor. Los Diablos Rojos armaron rally de cinco carreras en la apertura de la cuarta entrada, gracias a las producciones de David Vidal, Emmanuel Ávila, Iván Terrazas y cuadrangular de tres carreras que salió del bate de Ricardo Valenzuela (3). Los Guerreros nunca perdieron la ventaja y en la cuarta Henry Urrutia trajo una más para Oaxaca. Dustin Geiger (10) se estrenó en el departamento de los cuadrangulares con la franela oaxaqueña en la sexta con cuadrangular de dos carreras. En la octava la Tribu Zapoteca sumó ... Leer Más »

Arrestan a 54 migrantes en Texas

Las autoridades confirmaron  la detención de 54 inmigrantes indocumentados, entre los que se encontraban 19 familias, mismas que trataban entrar de forma clandestina al país por la localidad de Hidalgo, Texas, informa EFE. La Patrulla Fronteriza (CBP, por sus siglas en inglés) detalló a través de un comunicado, que en el grupo, procedente de Guatemala, viajaban también 14 menores sin acompañar y otros dos adultos. Todos los detenidos se encuentran bajo custodia policial, para que un juez migratorio decida su situación en el país. Las políticas de tolerancia cero del Presidente Donald Trump se consideran la raíz de una crisis humanitaria que provocó la separación de casi 3 mil menores de sus familiares y que, tres meses después, continúa sin resolverse por completo. El abogado de Texas Civil Rights Project (TCRP), Efrén Olivares, asegura que en tribunales como el de McAllen o Bronwsville, ambas ciudades fronterizas, todavía se producen juicios masivos de unas 90 personas procesadas penalmente por esta política. «La situación parece haber perdido un poco de relevancia en los medios a nivel nacional, pero la crisis sigue día tras día», insistió Olivares. En efecto, la situación de nerviosismo provocó que el domingo por la noche, ante el encuentro de los agentes de la CBP con otro grupo de inmigrante indocumentados cerca de La Joya, Texas, varios saltaran a un canal para evitar la detención. Los policías advirtieron que dos de ellos no habían podido alcanzar la otra ribera, por lo que avisaron al Departamento de Bomberos para tratar ... Leer Más »

SIETE ALTERNATIVAS DE POPOTES ECOLÓGICOS PARA NO CONTAMINAR LOS OCÉANOS

Cambiar hábitos hacia un consumo más consciente, responsable y coherente con el planeta y sus problemas es una necesidad que lleva tiempo manifestándose como urgente. El tema de los popotes es un buen ejemplo para analizar y compartir información que ayude a entender parte de la problemática compleja que enfrentamos y también a mirar soluciones, algunas muy creativas y elaboradas, y otras tan sencillas como decir: sin popote, gracias. Recientemente, la Semarnat lanzó la campaña Sin popote está bien con el objetivo de reducir el uso de este artículo y hacer conciencia sobre su impacto ambiental. El asunto de los popotes se inserta en un problema mucho mayor que es la excesiva producción de plásticos, los residuos correspondientes y el lamentable destino final, que en su mayoría llega a los océanos generando afectaciones a la vida marina. Aquí puedes acceder al material gráfico de la campaña y conocer más información sobre losproductos plásticos, que generan el 90% de la basura oceánica del planeta, o datos curiosos sobre el origen de los popotes y su historia. El origen de los popotes Una anécdota dice que una de las historias más creíbles sobre el origen comercial de los popotes se debe a Harry Stevens, concesionario de alimentos que introdujo los hotdogs en el estadio de los Gigantes de Nueva York. Stevens se dio cuenta de que cuando los fanáticos tomaban refresco dejaban de ver el juego, así que se las ingenió para elaborar unos tubos -en ese entonces de papel grueso- para ... Leer Más »

Se entrampa negociación Aeromar-sobrecargos

La Asociación Sindical de Sobrecargos de Aviación de México (ASSA) pondrá a consideración de su Asamblea General una reducción al ajuste salarial anual del 10% que solicitaron a Aeromar en un pliego petitorio entregado a las autoridades laborales, afirmó Ricardo del Valle, secretario general del gremio. En entrevista con A21, el dirigente sindical señaló que, en consideración de la situación financiera y operativa por la que atraviesa la aerolínea, las y los sobrecargos estarían dispuestos a revisar su pretensión salarial. Sin embargo, Del Valle Solares enfatizó que la representación sindical no acepta, ni aceptará la contrapropuesta que hizo Aeromar de no aumentar el salario de sus sobrecargos, justificada en la crisis por la que atraviesa la compañía. “Definitivamente, no podemos aceptar que lo que nos ofreció la empresa”, enfatizó. Apuntó que no existe un mínimo al que pudieran ajustar la revisión salarial, debido a que esta determinación será tomada en las asambleas que convoque el máximo órgano sindical, con la participación de las y los compañeros agremiados. No a recortes injustificados El secretario general reconoció que, si bien de los 14 aviones que integran la flota de Aeromar sólo nueve se mantienen en operación, por lo que las rutas y frecuencias se han reducido, ASSA no dará un paso atrás en la defensa de los trabajadores y sus plazas. “Nos están solicitando la reducción de 23 compañeros; manifestamos que desde luego que no estamos de acuerdo que se pierdan fuentes de trabajo (…) ofrecieron que de esas 23 posiciones se ... Leer Más »

Sismos causan pánico en Venezuela sin dejar víctimas

Un sismo de magnitud 5.7 estremeció este miércoles Venezuela, réplica del terremoto de 7.3 que sacudió a la mayor parte del país el martes sin dejar víctimas ni grandes daños, aunque provocó pánico en la población. El nuevo temblor, ocurrido a las 09 horas 27 locales (13 horas 27 GMT), tuvo su epicentro 9 km al noroeste de Yaguaraparo, estado Sucre (noreste), el mismo del sismo de la víspera, según la Fundación Venezolana de Investigaciones Sismológicas (FUNVISIS). La réplica, que se produjo a una profundidad de 22.9 km, no provocó alarma, aunque la población se mantiene atenta ante nuevos movimientos telúricos. El martes, el terremoto se registró a las 17 horas 31 locales (21 horas 31 GMT) y se sintió con fuerza en casi toda Venezuela, y también en Trinidad y Tobago, motivando la evacuación de muchos edificios de oficinas y residenciales. En Venezuela, una emblemática torre abandonada de 45 pisos, en el centro de Caracas, registró una inclinación en la cima de 25%, algunas paredes de edificios se agrietaron, sin mayores daños. En Trinidad y Tobago se sintió fuerte. En videos difundidos en redes sociales se veían estantes repletos de productos caer en un supermercado, así como el piso de un restaurante fracturado. Algunas zonas quedaron sin electricidad. Los dos últimos sismos más fuertes registrados en Venezuela fueron el 29 de julio de 1967, de magnitud 6.7 en Caracas, con más de 200 muertos, y el 9 de julio de 1997 de 7.0 en Cariaco (Sucre), que dejó 73 ... Leer Más »

Crece 8.51% el turismo de verano en Tamaulipas

El estado de Tamaulipas incrementó por segundo año consecutivo la afluencia de visitantes en el periodo vacacional de verano, al recibir 3 millones 192 mil 056 paseantes, quienes disfrutaron de los diferentes atractivos turísticos con los que cuenta la entidad, cantidad que se ha duplicado en los últimos dos años. El incremento del 8.51% en comparación a 2017, consolida la vocación turística del estado y que ha sido una de las actividades prioritarias a impulsar desde el inicio de la administración del gobierno que preside Francisco García Cabeza de Vaca. El operativo “Verano Seguro 2018”, que inició el 13 de julio y concluyó este domingo 19 de agosto, contó con la participación de diferentes instancias y dependencias relacionadas con seguridad, asistencia e información, las cuales brindaron protección y auxilio a los visitantes que eligieron a Tamaulipas como su destino vacacional. La promoción del periodo vacacional de verano se llevó a cabo en nuestros mercados naturales como Nuevo León, San Luis Potosí, Estado y Ciudad de México, así como Veracruz, sitios de donde nos reportan el mayor número de visitantes”, informó en rueda de prensa la secretaria de Turismo, María Isabel Gómez Castro. El periodo vacacional de 2016 registró una afluencia de 1 millón 674 mil personas, mientras que el 2017 la cantidad de visitantes subió a 2 millones 941 mil 627. La ocupación hotelera también registró un sensible incremento al pasar de un 47% y 53% durante los años 2016 y 2017 a un 60% en este 2018. Gracias a ... Leer Más »

Libro original de Charles Darwin, comprado en más de 5 mdp

Un ejemplar original de El origen de las Especies, escrito por el científico inglés Charles Darwin en 1859, fue vendido este martes por Morton por más de cinco millones de pesos, estableciendo un récord para la casa de subastas en sus 30 años de operación en México. La primera edición de El origen de las especies, a la cual pertenece el ejemplar subastado en 5 millones 50 mil 200 pesos, fue publicada en 1859 con un tiraje de mil 250 libros, de los cuales 23 fueron destinados como ‘Copia de Cortesía (Presentation Copy) y obsequiados a personas cercanas al editor. «El título original en inglés es On the Origin of Species by Means of Natural Selection y se le atribuyen a su publicación avances fundamentales al pensamiento científico, así como una revolución en las teorías científicas y religiosas sobre el origen del hombre», indicó la casa de subastas en un comunicado. El libro de Darwin fue parte de la Subasta de Libros de Exploradores y Viajeros, Mapas y Cartografía, Geografía, Ciencias y Religión hecha por Morton este martes por la tarde. Darwin comenzó a escribir El origen de las especies el 20 de julio de 1858 mientras vacacionaba en Sandown, en la isla de Wight; aunque lo había planeado como un resumen documental de sólo 30 páginas para publicarlo en Journal of the Linnean Society, en el invierno de ese año decidió ampliarlo a libro. Leer Más »

Destaca Forbes a Nuevo Laredo como líder en conectividad

De acuerdo a la investigación sobre Ciudades más Habitables de México 2018, realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica y publicada en el portal de Forbes, Nuevo Laredo obtuvo una de las mayores puntuaciones en términos de conectividad. «En términos de conectividad las ciudades que obtuvieron el puntaje más alto fueron: La Paz, Nuevo Laredo, Ciudad Victoria, Colima, Campeche, Hermosillo, Matamoros y Mazatlán. San Pedro Garza García, Mérida, Chihuahua y Torreón obtuvieron los primeros lugares por el enfoque notable de sus habitantes en el bien común», publica www. forbes. com.mx En esa misma investigación se arroja que San Pedro Garza García, uno de los 51 municipios del estado de Nuevo León, ocupa el primer lugar en el ranking de las Ciudades más Habitables de México 2018 con mayor calidad de vida. Esto como resultado del nivel de satisfacción que mostraron sus habitantes respecto su situación actual, su entorno familiar, su empleo, el lugar donde viven y los servicios públicos con los que cuentan. Además de tomar en cuenta elementos esenciales en el entorno de los habitantes e ítems relacionados con el grado de satisfacción de su vida (hace cinco años, en este momento y cinco años a futuro) la investigación realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica también contempló indicadores de felicidad y cohesión social en la evaluación con rangos entre cero y 100 puntos. Después de San Pedro están, en ese orden, San Nicolás de los Garza, Saltillo, Hermosillo, Guadalupe, La Paz, Mexicali, Monterrey, Mérida y Cajeme. Para elegir las ... Leer Más »