Archivos Diarios: septiembre 27, 2017

Increíbles Brownies de Cerveza

Chocolate y cerveza se han unido para compartirnos un poco de felicidad. Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 12 aprox. Ingredientes Brownies 1/4 taza de aceite vegetal 3/4 taza de cerveza oscura de tu preferencia 2 tazas de azúcar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 taza de mantequilla con sal, derretida y tibia 2 huevos 1 taza de harina 2/3 taza de cocoa Cobertura de Chocolate 150 gramos de chocolate semiamargo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cerveza oscura 1/4 taza de azúcar glass Preparación 1. PRECALIENTA el horno a 180°C; engrasa y forra un molde cuadrado con papel encerado. 2. MEZCLA el aceite con la cerveza, el azúcar y el extracto de vainilla en un bowl grande. Agrega la mantequilla y los huevos; bate perfectamente. 3. COMBINA el harina y la cocoa: agrega esta mezcla de forma gradual a la mezcla de cerveza hasta que esté homogénea. Vierte la mezcla en el molde rectangular y hornea por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar. 4. CALIENTA en el microondas un tazón con el chocolate, la mantequilla y la cerveza, por medio minuto. Mezcla y si es necesario, calienta de 10 en 10 segundos, hasta el chocolate y la mantequilla se derritan, y ya no presente grumos. 5. AGREGA el azúcar glass al chocolate derretido hasta que se incorpore. Vierte esta mezcla encima de los brownies, porciona y sirve. Leer Más »

Tradiciones: Tacos al pastor, una delicia nacional

CON PIÑA O SIN PIÑA, CEBOLLA Y CILANTRO, O SIN VERDURA, NO IMPORTA, EL TACO AL PASTOR SE CORONA COMO UNO DE LOS FAVORITOS DE LOS MEXICANOS. La gastronomía mexicana es tan variada, que muchas veces es difícil decidir qué comer o definir de qué tenemos antojo, aunque es un hecho que los tacos tienen un lugar especial en nuestro corazón y estómago-, en especial si hablamos de los tacos al pastor, los reyes del trompo. ¿Quién no ha paseado por alguna calle para encontrarse con el inconfundible olor del trompo de pastor cocinándose? Mientras más nos acercamos, el olor se incrementa y nuestros estómagos hacen ruido como manifestación de que el antojo ya llegó hasta nuestro cerebro, y que no planea quitarse de la cabeza la necesidad de un taquito de pastor.Así tomamos la decisión de sentarnos y pedir un taco al pastor, o dos, o tres, o siete. El plato llega con nuestra orden, tortilla calientita -y si tenemos suerte, recién hecha-, la carne adobada y doradita por el fuego del trompo, un poco de cebolla, cilantro y piña, que le da un toque especial, aunque muchos deciden no ponerle. El ritual continúa con un poco de limón, salsa verde o roja, y ahora sí, es hora de darle la primera mordida y satisfacer ese antojo que se abrió simplemente con el delicioso olor a taco. Un simple taco de carne marinada en diferentes chiles, especies y axiote, se ha convertido en uno de los más populares en ... Leer Más »