viernes , 30 septiembre 2022

Si te gustan las rajas poblanas, te encantará este crujiente desayuno

Prepara esta deliciosa tarta para el desayuno o brunch, las rajas
poblanas quedan riquísimas de esta forma.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

150 gramos de mantequilla cortada en cubos, fría
1 huevo
30 gramos de azúcar
250 gramos de harina común
1 pizca de sal

Para el relleno:
4 chiles poblanos, asados y cortados en rajas
1/2 cebolla rebanada
1 lata grande de elotes
200 g de crema ácida
3 huevos batidos
Sal

Preparación
1. COLOCA en un tazón la harina, el azúcar y la sal, revuelve y agrega
los cubos de mantequilla, mezcla con la manos hasta obtener una
consistencia arenosa.

2. AGREGA el huevo y mezcla con ayuda de una espátula hasta que la
masa se vuelva homogénea. Refrigera por 30 minutos.

3. EXTIENDE la masa a un grosor de medio centímetro y cubre un molde
de pay con la masa. Pícala con un tenedor y reserva en refrigeración,
mientras deja el horno precalentándose a 200°C.

4. CUBRE la masa con un poco de papel aluminio y coloca peso encima,
puedes usar frijoles, garbanzos o habas secos. Hornea a 180°C por 10
minutos y deja enfriar, sin apagar el horno.

5. SOFRÍE la cebolla con un poco de aceite, agrega las rajas, los
elotes y sal al gusto. Cocina por 5 minutos y apaga el fuego.

6. COLOCA los chiles en un recipiente aparte y agrega la crema y los
huevos. AGREGA esta mezcla a la masa de tarta y hornea por 30 minutos
o hasta que esté cocido.

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