martes , 14 julio 2020

Categoría Publicaciones: Gastronomía

CORONA LANZA CORONA LIGERA: UNA CORONA NUEVA QUE BUSCA EL BALANCE ENTRE SABOR Y MODERACIÓN, EN UN NUEVO NORMAL

     La Cerveza Más Fina amplía su portafolio y apuesta por una nueva propuesta la cual se incorpora al segmento 1,8% de bebidas con baja graduación alcohólica de Grupo Modelo. ●      Corona, que siempre ha estado con México en sus casi 100 años de historia, presenta una innovadora alternativa que refleja la evolución y el progreso que el país necesita. ●      Manteniéndose fiel a su esencia, Corona Ligera es una bebida refrescante que mantiene todo el sabor y calidad que caracteriza a Corona pero con 1,8% de alcohol. Ciudad de México, 09 de junio 2020.- Corona, que ha vivido muchas transformaciones a lo largo de sus casi cien años de historia con México, ante esta nueva normalidad presenta Corona Ligera, una bebida que conserva el mismo sabor y calidad de La Más Fina, ahora con 1,8% de alcohol: el perfecto balance entre sabor y moderación para disfrutar en cualquier momento del día en cada rincón del país. Creada para todo lo nuevo que viene, una de las cervezas más importantes de México y con presencia en más de 180 países alrededor del mundo, lanza una alternativa que se integra al nuevo segmento de bebidas 1,8% con baja graduación alcohólica de Grupo Modelo, que acompaña las nuevas tendencias que buscan balance y moderación. “Mientras muchos buscan volver a la normalidad, nosotros buscamos todo lo contrario. Porque tanto Corona como los mexicanos miramos hacia adelante, no hacia atrás. Encontramos una alternativa que puede disfrutarse entre semana o a medio día, una bebida refrescante con el inigualable sabor y calidad ... Leer Más »

CORONA INVITA A QUE TODOS LOS MEXICANOS SEAN PARTE DE LA EDICIÓN ESPECIAL DE CORONA CERO PARA AYUDAR A CRUZ ROJA MEXICANA

      La lata es un homenaje y apoyo a los héroes de hoy que se encuentran en la primer línea de batalla contra el COVID-19 y que se traducirá en un donativo a la Cruz Roja Mexicana. ●      La iniciativa forma parte de “Gracias Extra” plataforma que nació para agradecer y reconocer el extraordinario trabajo de todo el personal de salud. ●      Esta acción se suma a las iniciativas que Grupo Modelo ha impulsado bajo la plataforma #PorNuestroMéxico en respuesta a las necesidades del país ante la actual emergencia sanitaria. Ciudad de México, 01 de junio 2020.- Corona, a través de su cerveza sin alcohol, Corona Cero, lanza una lata edición especial para ayudar a nuestros héroes de hoy: el personal de salud que se encuentra en la primer línea de batalla contra el COVID-19 de la Cruz Roja Mexicana, de esta manera, la marca, que desde su nacimiento ha provocado a los mexicanos a superar obstáculos y tiempos difíciles, hace un llamado para unir esfuerzos y ayudar a quienes nos cuidan. La iniciativa forma parte de la plataforma “Gracias Extra” que nació como un homenaje a los trabajadores del sector salud que han demostrado ser un gran ejemplo para el país y que hoy, invita a que todos sean parte de esta ayuda para marcar la diferencia y unir a los mexicanos para ser una sola fuerza que apoye a quienes luchan día con día para mantenernos a salvo pues aún falta mucho por hacer. “Seguimos sumando acciones a la plataforma “Gracias Extra” enfocada a ... Leer Más »

La leche, un alimento básico en la despensa de los mexicanos en esta cuarentena

     La leche de vaca por su alto aporte nutricional es un buen aliado para el sistema inmunológico, contiene vitaminas, minerales y nutrientes esenciales ●       México ocupa el octavo lugar en la producción mundial de leche de vaca Ciudad de México, a 28 de mayo de 2020.- Con motivo del Día Mundial de la Leche que se conmemora el 1 de junio es importante recordar que, durante la contingencia, así como en la dieta diaria de los mexicanos, esta bebida de origen animal proporciona nutrientes esenciales que favorecen el fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que es una fuente importante de energía, proteínas de alta calidad y grasas1. La leche es un alimento muy valioso desde el punto de vista nutricional y debe formar parte de una dieta equilibrada en cualquier etapa de la vida2 pues es la fuente más importante de calcio biodisponible; contiene una serie de vitaminas como las B2, A y D, esenciales para el cuerpo humano y el sistema inmunológico3. “Durante esta contingencia, la leche es un alimento indispensable para las familias mexicanas, pues además de proveer nutrientes esenciales, contribuye a la síntesis natural de la vitamina D, sobre todo cuando no se puede obtener directamente de la exposición solar debido al confinamiento en el que nos encontramos por la emergencia sanitaria”, explicó Eduardo Vargas, Gerente Técnico para Ganado Lechero de MSD Salud Animal en México. Entre sus múltiples beneficios a la salud se sabe que la leche ayuda al metabolismo, a producir energía; contribuye al crecimiento de los músculos y tejidos del cuerpo; mejora ... Leer Más »

CERVEZA MODELO ELABORARÁ UNA EDICIÓN ESPECIAL CON LA CEBADA COMPRADA DURANTE LA CONTINGENCIA EN APOYO A LOS AGRICULTORES

●      Esta iniciativa beneficia a más de 4,000 agricultores y más de 12,000 familias de la cadena de valor. ●      Este proyecto es parte de #PorNuestroMéxico, movimiento mediante el cual Grupo Modelo busca responder a las necesidades del país ante la actual emergencia sanitaria. Ciudad de México, 21 de mayo del 2020.- La crisis sanitaria que se está viviendo en México debido al brote de Covid-19 ha revelado la vulnerabilidad en la que se encuentran los agricultores, siendo este sector uno de los más afectados del país. Por esta razón, Grupo Modelo y Cerveza Modelo, la cerveza premium líder en el mercado mexicano, han refrendado su compromiso con los agricultores y sus familias a través de la compra de cebada durante la pandemia. La industria cervecera genera en México más de 600,000 empleos directos e indirectos; sin embargo, debido a la situación que vive hoy este sector, el campo enfrenta retos mayores. Cerveza Modelo sabe que todo comienza con una semilla y hoy refuerza su solidaridad con más de 4,000 agricultores y más de 12,000 familias en la cadena de valor. Una vez reanudadas las operaciones, Cerveza Modelo seleccionará la mejor cebada para elaborar una edición especial como tributo al campo mexicano, honrando la labor de aquellos que viven de cosechar las materias primas que hacen posible la elaboración de un ícono de las cervezas mexicanas. Esta edición especial, creada por maestros cerveceros mexicanos, llegará a complementar el portafolio de Cerveza Modelo: Modelo Especial, Negra Modelo, Modelo Ámbar y Modelo Trigo.  “La situación que está ... Leer Más »

NESCAFÉ® dona 750 desayunos diarios a personal médico como muestra de apoyo en hospitales

NESCAFÉ® con la iniciativa “Apapacho NESCAFÉ®, se suma como parte del plan que Nestlé ha implementado en México, durante la actual contingencia sanitaria 750 desayunos serán entregados diariamente a personal médico en Ciudad de México Ciudad de México a 6 de mayo de 2020.- NESCAFÉ® lanza la iniciativa Apapacho NESCAFÉ®, la cual apoyará al personal médico, por medio de la repartición de 750 desayunos diarios de lunes a domingo en los siguientes hospitales: Centro Médico Nacional La Raza, Instituto Nacional de Pediatría e Instituto Nacional de Perinatología, ubicados en la Ciudad de México. La idea es que puedan comenzar su día con un desayuno acompañado de un café NESCAFÉ® y un mensaje de agradecimiento que les recuerde lo inspiradora y valiosa que es su labor para los mexicanos. NESCAFÉ® sabe que la labor de estos héroes es crucial para vencer la contingencia sanitaria, por ello a través de la iniciativa Apapacho NESCAFÉ®, se les entregará en los hospitales mencionados un desayuno que incluye fruta, una pieza de panadería dulce o salada de Jaso Bakery, sticks de NESCAFÉ® Clásico, NESCAFÉ® Cappuccino, Coffee Mate en polvo y un snack Nature’s Heart. Este gesto planea extenderse para que los consumidores también puedan hacer llegar sus mensajes de apoyo al personal médico. Hoy más que nunca, nuestros héroes requieren apoyo en el frente de batalla y NESCAFÉ® quiere acompañarlos. Porque todos los héroes de México merecen comenzar su día con un #ApapachoNESCAFÉ. Leer Más »

Comer pescado podría hacerte más inteligente,según estudio

El estudio de una publicación científica sugiere que comer pescado y alimentos con vitaminas del complejo B, asimismo vitamina E y C, ayudan a ser más inteligente pues promueven la creación de químicos cerebrales encargados de mejorar sus funciones de aprendizaje y retención mental. Romper la rutina, una de las principales acciones para inteligencia De acuerdo con un estudio publicado en la revista Neuron, los nuevos entornos activan la producción de dopamina, sustancia que promueve el aprendizaje asociativo aumentando la capacidad del cerebro para absorber y retener información. Los investigadores aseguran que romper con la rutina a través de nuevas experiencias en lugares nuevos, podría aumentar la capacidad de aprendizaje, no importa la apariencia del lugar, lo importante es quesea inusual para el cerebro. Otra forma en la que el cerebro puede retener mejor la información es a través de vitaminas que ayudan al correcto funcionamiento del sistema nervioso, el cual comprende parte del cerebro, médula espinal y el conjunto de todos los nervios del organismo; por ejemplo: Complejo B Vitamina C Vitamina E Es por ello que consumir estas vitaminas son benéficas para mejorar la memoria y las podemos encontrar en una gran variedad de alimentos, así lo explica el nutriólogo Alejandro Gómez Tagle. El especialista aseguró que una dieta mediterránea es ideal ya que incluye alimentos oleaginosas como cacahuates, pistaches, nueces, semillas de girasol y almendras, los cuales ayudan a mejorar la memoria, y tienen grasas saludables así como un alto contenido de vitaminas. Las vitaminas del complejo B están conformadas por: Tiamina o vitamina B1: ayuda a las ... Leer Más »

Pasta con verduras rostizadas a la italiana con ajo y queso parmesano

Prepara una deliciosa pasta con estas ricas verduras rostizadas a laitaliana con hierbas y especias aromáticas, ¡te encantará! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes 1 taza de champiñones crimi6 papas cambray cortadas a la mitad1 calabaza italiana cortada en trozos medianos1 taza de jitomates cherry8 dientes de ajo pelados2 cucharadas de aceite de oliva½ cucharadita de orégano1 cucharadita de tomilloSal y pimienta al gusto2 tazas de pasta cocida de tu preferencia½ taza de queso parmesano rallado2 cucharaditas de hojuelas de chile al gusto PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 220°C.COLOCA las verduras en un tazón, agrega el aceite de oliva, losdientes de ajo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta; mezclahasta que todo quede bien incorporado.ESPARCE las verduras junto con los ajos sobre una charola para horno yhornea por 10 minutos; pasado este tiempo mezcla y regresa al hornopor 10 minutos más.COMBINA las verduras rostizadas con la pasta y espolvorea quesoparmesano por encima. Opcional, regresa al horno por cinco minutospara gratinar el queso.TERMINA con hojuelas de chile por encima y sirve. Leer Más »

CÓMO SE HACE LA MIEL, DESDE LA ABEJA HASTA TU MESA

Antes de que existieran los medios y métodos para producir azúcar decaña, el mundo conoció otro endulzante: un líquido viscoso fabricadopor un animal fundamental para la continuidad del medio ambiente, lasabejas. Pero, te has preguntado ¿cómo se hace la miel que llega hastatu mesa? Sin este animalito, alrededor de un 60% de las frutas y verduras quehoy conocemos simplemente desaparecerían por la falta de polinización. Y aunque hay otras especies que cumplen esta función como lasmariposas, las abejas tienen el trabajo más duro al llevar el polen dealrededor de 25 mil plantas con flores y más del 70% de los 100 tiposde cultivos que abastecen al mundo de alimentos. TRABAJO Y MÁS TRABAJO… ¿CÓMO SE HACE LA MIEL? La miel que llega hasta nuestra mesa y que se comercializa es eltrabajo de millones de abejas a lo largo de su vida que dura enpromedio unos 45 días; sí, un periodo muy corto considerando todo loque hacen. No todas las flores son candidatas para extraer el néctar, solociertas especies son la elegidas de estos pequeños insectos. Es todo un mundo fascinante: no solo la anatomía de la abeja estádiseñada para producir miel, también todos los líquidos que generaestán hechos para su supervivencia. Tienen, por ejemplo, enzimas que ayudan a transformar el néctar desdela recolección hasta que lo colocan dentro de las celdas del panal;también tienen unas glándulas específicas para producir cera, que esfundamental para construir la colmena y proteger a la miel cuando estálista. Todo el proceso comienza cuando las abejas ... Leer Más »

EL ZUMAQUE ES UNA ESPECIA Y UN SUPERALIMENTO, ¡CONÓCELO!

El mundo de la cocina es tan diverso que voltear hacia cualquiercultura nos nutre de nuevas tradiciones y sabores. En la gastronomíadel Medio Oriente el zumaque es una especia muy utilizada por su sabory beneficios a la salud. La mezcla de especias conocida como za’atar incluye zumaque, ajonjolí,sal y hierbas aromáticas y es tradicional en países como Jordania,Líbano e Israel. Y bueno, si la gastronomía asiática nos regaló especias como cúrcuma,comino y canela que ahora son tan usadas en nuestro país ¿por qué noincluir zumaque en nuestras comidas? NO SOLO UN BUEN SABOR, ¡EL ZUMAQUE ES UN SUPERALIMENTO! Sí, el zumaque es una especia usada en otro continente, pero México esuna tierra fértil en donde muchas especies tienen posibilidades dedesarrollarse. El zumaque no fue la excepción y lo podemos encontraren Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Oaxaca y Michoacán. Su importancia no solo radica en la potencia de su sabor, también estáen sus propiedades buenas para la salud. Hay una tabla llamada ORAC (por sus siglas en inglés Oxygen RadicalAbsorbance Capacity) publicada en 2007 por la Universidad de Chile queda a conocer los valores de los alimentos en cuanto a su capacidad deabsorción de radicales libres de oxígeno. Este dato es fundamental en las investigaciones relacionadas con elcáncer. La tabla, aunque no es definitiva, es un auxiliar paraidentificar la capacidad antioxidante de algunos ingredientes. Y sí, el zumaque ocupa un lugar privilegiado en cuanto aantioxidantes, que además de prevenir el cáncer también ayudan aevitar enfermedades cardiovasculares y retrasa los signos deenvejecimiento. El zumaque ... Leer Más »

ADEMÁS DE DAR SABOR, ESTAS ESPECIAS AYUDAN A ACELERAR EL METABOLISMO

De una u ora manera, todos los alimentos naturales, hierbas y especiasfavorecen a nuestro cuerpo. Cuando hablamos de quemar grasita oacelerar el metabolismo, también hay variedades que ayudan y ademásllenan de sabor cada plato. Hablando específicamente de las especias, la historia de su uso seremonta a los siglos XII y XIV cuando Europa y Asia comenzaron a teneruna relación más cercana y empezaron a intercambiarlas. Durante muchosaños estos fueron utilizados como monedas de pago. CONDIMENTOS PARA EL ALMA Y EL CUERPO El mundo de las especias es increíble. Tienen la capacidad dearomatizar y cambiar completamente el sentido de un plato; además sepueden mezclar entre sí para crear combinaciones que deleitenpaladares. Cuando se comenzaron a utilizar se descubrió que también puedenconservar los alimentos por más tiempo y ese es uno de los motivos porlos cuales se volvieron un bien muy preciado en la Edad Media. A pesar de que su principal función es sazonar y mantener la comida enbuen estado, también se utilizan como medicamentos naturales y aunqueparezca extraño muchos perfumes las incluyen para conservar y mejorarlos aromas. CANELA Esta especia originaria de la india se extrae de la resina del árbolque lleva el mismo nombre. Desde hace mucho tiempo se ha destacadocomo una aliada para combatir el sobrepeso. A su vez, es perfecta para prolongar la sensación de saciedad. Puedesprepararte un tecito de canela con manzana, ideal para apapacharte encaso de que además de bajar de peso quieras prevenir un resfriado. CÚRCUMA El cúrcuma es ideal para desinflamar, se le ... Leer Más »

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