Receta asado de puerco, ¡estilo norteño!

Esta receta de asado de puerco estilo norteño, lleva un adobo rojo de chiles delicioso y muy rendidor.

Puedes utilizar carne de puerco con o sin hueso.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes
500 gramos de carne de puerco
3 tazas de agua
4 chiles anchos  
3 chiles guajillos
3 ajos
1 cucharadita de orégano
1 pimienta gorda
1 cucharadita comino
2 hojas de laurel
2 Clavos de olor
1 cáscara de naranja

PREPARACIÓN:

HIDRATA los chiles anchos y guajillos en agua hirviendo; retira las semillas y reserva un poco del líquido.
DORA la carne de puerco en un poco de aceite y reserva.
HIERVE el agua con las hojas de laurel y agrega la carne de puerco; deja a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido.
LICUA los chiles, el ajo, el orégano y los clavos de olor, agrega agua si es necesario para hacer un adobo rojo.
AGREGA el adobo a la carne de puerco y deja cocer durante 20 minutos.
SIRVE este delicioso asado de puerco con tortillas calientitas.

Acerca de admin

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*