Categoría Publicaciones: Gastronomía

CORONA SE POSICIONA COMO LA MARCA MÁS VALIOSA DE LATINOAMÉRICA

Ciudad de México.- De acuerdo con el ranking global 500 de la consultora líder independiente de valoración de marcas Brand Finance, Corona es, por cuarto año consecutivo, la marca más valiosa en México y en Latinoamérica, además de escalar 76 posiciones para ubicarse en el sitio 13 dentro del top 25 de las marcas más fuertes del mundo. El informe anual señala que el ícono mexicano vuelve a brillar con un crecimiento del 21% y un aumento de 1,205 millones de dólares en el último año, por ello también es la marca mexicana que más crece en valor de marca. Con el fortalecimiento de sus marcas, e impulsado por la innovación, la tecnología y el mejor servicio, Grupo Modelo continúa su gran transformación como compañía, teniendo a clientes y consumidores en el centro, y con el objetivo de contribuir día a día a la reactivación económica de México. Fabio Baracho, VP de Marketing en Grupo Modelo comenta: “Con casi cien años de historia en México, Corona, una de las marcas más grandes de nuestro portafolio y un símbolo para el país, sigue creciendo a paso firme en el mercado, como muestra de la transformación de Grupo Modelo por soñar en grande para crear un futuro con más motivos para brindar”. A su vez, la 16ª edición de Brand Finance indica que Corona se está posicionando como una marca sostenible gracias a sus iniciativas, como lograr ser una marca con huella plástica net-zero en 2021, ya que ahora recupera más plástico ... Leer Más »

Llega Popeyes a Monterrey

Monterrey, Nuevo León, 3 de febrero, 2022 – Popeyes, el restaurante del pollo frito estilo Louisiana arribó a Monterrey el día de ayer agotando sus productos en menos de 8 horas, lo que demuestra el por qué es el pollo más amado del mundo. “Estamos contentos de traer Popeyes a Monterrey, y ver que esta primera apertura fue un éxito gracias a que replicamos la exitosa fórmula utilizando la receta empleada desde 1972, para darle al pollo su sabor con textura crujiente y jugosa. Durante el año continuaremos demostrando porque Popeyes es la marca preferida de los amantes del Chicken”, comentó Rafael Serer, Gerente General de Popeyes, Latinoamérica y Caribe. La llegada de Popeyes a Monterrey junto a su inigualable Chicken Sandwich, cuenta con el respaldo de la receta tradicional empleada desde 1972, donde el pollo es cuidadosamente marinado por 12 horas, cocinado fresco y empanizado a mano con condimentos y especias de Louisiana para darle su característico sabor con una textura crujiente y jugosa. Además, está acompañada de la resignificación del corazón más famoso del país, el del Chapulín Colorado con su icónica CH, que se convirtió en el símbolo para los amantes del CHicken. Popeyes busca conquistar el corazón de los regiomontanos este 2022 con un plan de lanzamiento y expansión paulatinos en Monterrey, Nuevo León, que dio inicio ayer con la apertura del primer restaurante dentro de la central de autobuses de Monterrey gracias al trabajo conjunto de JK Capital y Restaurant Brands International Inc. «Nos llena ... Leer Más »

FANS KING NUEVA HAMBURGUESA DE BURGER KING

Ciudad de México, 1º de febrero de 2022.- Burger King® es reconocido por mantenerse a la vanguardia en temas de innovación, siempre brindando nuevos sabores y experiencias a sus invitados. Hoy, la icónica marca de hamburguesas a la parrilla presenta por primera vez en su historia, una hamburguesa creada en su totalidad por los fans de Burger King: la nueva Fans King. Pan brioche, dos patties de jugosa carne de res, queso amarillo, cebolla caramelizada, jalapeños, tocino crujiente y salsa de queso, son los ingredientes que componen a la nueva Fans King, elegidos por los mismos invitados y amantes de Burger King. A través de divertidas encuestas en sus redes sociales, Burger King preguntó a sus seguidores los ingredientes que para ellos no pueden faltar en una hamburguesa y una vez obtenidos los resultados de las votaciones, se dió a la tarea de traerla a los restaurantes del país para dar gusto a todos sus invitados e invitadas. “Esta idea nace porque en Burger King nos preocupamos por la opinión, gustos y preferencias de todos y cada uno de nuestros invitados e invitadas. Estamos convencidos de que la nueva Fans King es el homenaje perfecto para ellos, con el que podemos decirles que los escuchamos y que este año no quitaremos el pie del acelerador para continuar sorprendiéndolos con nuevos productos», destacó Brian Kleiman. Leer Más »

¡De camarón, ceniza, de puerco…! 16 tamales exóticos en México

Los tamales, cuyo vocablo proviene del náhuatl, tamalli, que significa “envuelto”, destacan entre los platillos más representativos de nuestra gastronomía; de acuerdo con los expertos hay cerca 500 variedades en la República Mexicana, te presentamos algunos ejemplos de tamales exóticos que existen de norte a sur. Cada día se reinventan y surgen variantes más atractivas que se apartan de la tradición como el guajolotongo, mezcla de tamal y chilaquil, los gelatamales, los Tamalorian y hasta los tamales para diabéticos, por eso hoy te mostramos algunos de los tamales exóticos principales variedades que se realizan a lo largo de la República Mexicana. 16 tamales exóticos del país El ingrediente principal de los tamales es la masa de nixtamal, pero hay otros que si bien emplean el maíz utilizan diferente relleno, desde puerco, pollo o res, pasando por camarones; también agregan plantas, frijoles, guisados y condimentos; también influye el modo de elaboración desde una olla para hervirlos hasta hornos especiales y hojas para envolverlos, todo esto les da su particular sabor y su peculiaridad. Éstos son 16 tamales exóticos de las 500 variedades que se conocen en el país. Tamales de ceniza En Morelos y en Guerrero son populares y también se les conoce como tamales nejos; se les llama de ceniza porque la masa de maíz no se cuece con cal sino con ceniza, son tamales sin relleno, envueltos en hoja de plátano y se acompañan de mole verde, queso y crema, buen ejemplo de tamales exóticos. Tamales barbones Una muestra de la gastronomía del norte, concretamente en Sinaloa, se cree ... Leer Más »

Llegan los tamales del dos de febrero

Según el cronista Fray Bernardino de Sahagún, la fiesta católica celebrada por la presentación del Niño Jesús en el templo se cruzó con la del nacimiento del sol, marcada en el calendario azteca el 12 de febrero. En estos rituales se servían productos elaborados con maíz -entre ellos los tamales- como ofrenda para los dioses. Y fue a partir de la Conquista, que el sincretismo de diversas celebraciones religiosas mantuvo como costumbre este platillo que hoy es emblemático de nuestra cultura. El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana detalla que esta festividad religiosa se celebra de formas distintas en cada lugar del país, con diferentes alimentos para convivir o regalar, como ejemplo, en Acahuato, Michoacán, se acostumbra consumir achicaladitos (plátanos deshidratados cocidos en miel de piloncillo), mientras que en la Ciudad de México ofrecen tamales y chocolate con leche. Leer Más »

Feria del Tamal 2022 en Cholula

Previo a las celebraciones del Día de la Candelaria, el municipio de San Pedro Cholula alista la Feria del Tamal, donde se espera la comercialización de poco más de 2 mil piezas, informó Jorge Ojeda Morales, secretario de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico municipal. El funcionario precisó que la feria será en el Parque Soria donde se instalarán 15 expositores con una variedad de sabores de este platillo prehispánico a base de masa de maíz, chile, carne o también dulce. Los días 29 y 30 de enero, los asistentes podrán degustar de los clásicos tamales de mole, rajas, salsa verde, queso y de dulce, pero también algunos considerados gourmet como queso con zarzamora, nutella, rajas de poblano con pollo, chicharrón, champiñones, habas o picadillo, entre otros. La feria comenzará a partir de las 8:00 horas y tendrá sus puertas abiertas hasta las 19:00 horas, con acceso totalmente gratuito, para que la gente pueda degustar desde temprano de un tamal y atole. En este espacio, de la misma manera se expondrán vendedores de antojitos mexicanos como molotes, chalupas, tacos, gorditas y quesadillas que pueden complementar el desayuno o comida de los visitantes. Leer Más »

Conoce los restaurantes que fueron incluidos en la Guía México Gastronómico 2022

La noche de este lunes 24 de enero, se llevó a cabo la entrega de Guía México Gastronómico 2022, en donde se reconoce a los mejores restaurantes de México. En esta ocasión, fuero 250 los reconocidos con el premio de gastronomía más importante del país. Una gran cantidad de Chefs y personalidades del medio gastronómico, se dieron cita en el Hotel Princess Mundo Imperial en Acapulco, para celebrar este magno evento. Como parte de la celebración, se hizo un reconocimiento especial todos aquellos que no lograron sobrevivir durante la pandemia provocada por la Covid-19. Aunado a ello, se celebró el tradicional brindis con LBMH, donde también se hizo una mención especial por el duró momento que vivió el sector restaurantero y gastronómico en el 2020 y, parte del 2021, pero que ahora ha comenzado a levantarse. Uno de los primeros reconocimientos que tuvo el gremio, fue al Chef Revelación 2022, el cual fue otorgado a Xrysw Ruelas quien será la segunda mexicana en representar a nuestro país dentro del S.Pellegrino Young Chef 2021. Por su parte, el Premio a la Repostera del Año 2022 fue para la chef Fernanda Prado y con el regreso del Reconocimiento a Jefe de Sala, Víctor Gómez Nava del restaurante y grupo Pangea. Por su parte, el Premio a la Trayectoria de un Restaurantero en México fue otorgado a la leyenda gastronómica, el chef Luis Gálvez por su más de 40 años en el mundo culinario. Las placas al reconocimiento Guía México Gastronómico 2022, fueron entregadas por distintas personalidades dentro del mundo culinario, entre los que destacaron, Miriam Lara, Editora de Heraldo Gastrolab, Arturo Anaya Rector del Colegio Superior ... Leer Más »

Viene el Año Nuevo Chino… Que cenar…

La cena del Año Nuevo Chino es una celebración que se toma muy en serio cuando se habla de gastronomía y, por ello, existen elementos que no pueden faltar en la mesa el día de la fiesta tradicional. La mandarina es uno de ellos, y es que ésta es la única fruta que naturalmente se puede partir en gajos, sin necesidad de partir con un cuchillo. La tradición dicta que esta fruta se comparte entre los asistentes para desear la buena abundancia y prosperidad. En las celebraciones se colocan estos frutos en la mesa, ya sean individuales o de tres en tres; una vez pelados por los asistentes, se come en gajos y se desea buena fortuna. Los dumplings o empanadas chinas, son otro de los platillos que se consumen en el también llamado Festival de la Primavera; éstos son elaborados a base de una masa hervida o al vapor, rellena de carne de pescado, camarón o pollo, y verduras picadas. De acuerdo con las viejas costumbres en China, comer este alimento fino y ovalado durante el festejo es símbolo de riqueza: entre más dumplings comas, más dinero puedes ganar en el año. Los rollos primavera se elaboran y comen en esta festividad para atraer la abundancia. Todo está sobre la mesa para que se celebre por todo lo alto el año 4719 según el calendario chino. Leer Más »

McDonald’s venderá hamburguesas McPlant en 338 locales del Norte de Texas

Dallas, Texas.- El experimento de McDonald´s de vender hamburguesas sin carne parece haber funcionado, pues la millonaria cadena de comida rápida ya planea expandir la venta del nuevo producto a cientos de sucursales. A partir del 14 de febrero, casi todos los restaurantes de McDonald’s en Dallas-Fort Worth venderán la hamburguesa. La hamburguesa conocida como la McPlant, la cual es producida de la carne Beyond Meat, estará disponible en 600 sucursales de Estados Unidos a partir del 14 de febrero. La hamburguesa McPlant se elabora con guisantes, arroz y papas, entre otros ingredientes, y fue introducida como prueba en el año pasado en Estados como Texas, Iowa, Luisiana y California. El medallón de la McPlant es vegano, pero el sandwich no lo es en su totalidad, ya que los veganos le quitarían el queso y la mayonesa para que no tenga contenido animal. Cerca del 10 tiendas de McDonald’s en el Norte de Texas no venderán la McPlant. Un vocero dijo que pronto se dará información en internet para los que quieran saber si su restaurante McDonald’s más cercano vende la McPlant. Leer Más »

Introducen hamburguesa Messi

La cadena Hard Rock Café incluirá a partir del 1 de marzo en la carta de sus restaurantes la hamburguesa «Messi», que cuenta con 10 ingredientes y la «bendición» del futbolista argentino del Paris Saint-Germaine (PSG). La hamburguesa que lleva el nombre de Leo Messi es tan potente como el exjugador del FC Barcelona, según la descripción que hace Hard Rock Café en un comunicado para anunciarla. En un pan brioche tostado la «Messi» lleva no una sino, dos porciones de carne, además de queso provolone, chorizo en rodajas, cebolla roja caramelizada, lechuga romana y rodajas de tomate, todo ello aderezado con una salsa picante y ahumada. Esta versión del plato estrella de Hard Rock Café, la Steak Burger, es la última innovación en la campaña «Live Greatness» de Hard Rock International y se lanza en asociación con Lionel Messi, dice un comunicado de la cadena que se inició a partir de un restaurante abierto en Londres en 1971 y tiene locales en Nueva York, Sídney, París, Buenos Aires y Ciudad de México, entre otras ciudades. «Es un honor llevar nuestra asociación con el futbolista mundialmente reconocido Leo Messi la campaña ‘Live Greatness’ al nivel siguiente», dijo Jon Lucas, directivo de Hard Rock International. Leer Más »